Definición de aderezo

El primer significado de aderezo que menciona la Real Academia Española (RAE) en su diccionario refiere al acto y el resultado de aderezar. Este verbo, por su parte, se vincula a condimentar, emperifollar o adornar algo.

Aderezo

Aderezo, por lo tanto, suele referirse al ingrediente que se utiliza para saborizar una preparación gastronómica. También llamados condimentos, los aderezos actúan como un complemento de la comida.

El vinagre, el aceite, la pimienta, el azúcar y la sal son algunos de los aderezos más usuales. De hecho, casi todas las recetas llevan algunos de estos aderezos que permiten condimentar los platos. Una ensalada de cebolla y tomate, por ejemplo, puede incluir sal, pimienta y aceite de oliva como aderezos.

La mayonesa o salsa mahonesa, la mostaza y el ketchup son otros aderezos muy populares, que se emplean para acompañar hamburguesas, salchichas y distintos tipos de sándwiches.

Una de las particularidades de los aderezos es que el comensal los añade a su gusto, de acuerdo a la cantidad que desea. Supongamos que dos personas solicitan para comer hamburguesas. Al recibir su pedido, les entregan diferentes sobres de aderezos para que cada uno los utilice como desee. Uno de los sujetos usa un sobre completo de ketchup en su hamburguesa; el otro, le pone apenas medio sobre de mostaza.

Más allá de un condimento, un aderezo puede ser un conjunto de joyas, los implementos que se utilizan para dominar a los caballos o la guarnición de determinados cuchillos, de acuerdo al diccionario de la RAE.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2015.
Definicion.de: Definición de aderezo (http://definicion.de/aderezo/)

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