Definición de cetosis

El término cetosis, que proviene del latín científico ketosis, se emplea en el terreno de la medicina para aludir al trastorno patológico que se genera cuando en la sangre se registra un nivel excesivo de cetonas.

Cetosis

La cetona es un compuesto orgánico que presenta un grupo carbonilo vinculado a dos átomos de carbono. Cuando un organismo cuenta con una deficiencia de hidratos de carbono, se produce una situación en el metabolismo conocida como cetosis: la falta de carbohidratos –también llamados glúcidos– lleva al catabolismo (la degradación) de las grasas con el objetivo de obtener energía, lo que produce la generación de cuerpos cetónicos.

Estos cuerpos cetónicos se encargan de la descomposición de las grasas, generando el acetoacetato que se emplea como energía. El organismo, en este marco, empieza a utilizar las grasas como principal fuente energética, dejando de lado los glúcidos.

En concreto, el déficit de hidratos de carbono hace que se acumule el acetil coenzima A (Acetil-CoA), que en una situación normal se convierte en piruvato a través de la glucolisis. El Acetil-CoA, a través de varios procesos, genera los cuerpos cetónicos. Como el hígado carece de las enzimas que se necesitan para metabolizarlos, estos compuestos se liberan en la sangre para que sean usados por diversos tejidos, dando lugar a la cetosis.

Si el cuerpo está en cetosis, se queman grasas con mayor facilidad. El estado incluso llega a afectar las reservas del sujeto. Existen dietas para adelgazar que buscan provocar la situación de cetosis para minimizar el nivel de grasa en el cuerpo.

Hay que tener en cuenta que, cuando el organismo no consigue la expulsión de los cuerpos cetónicos por algún trastorno metabólico, se produce la cetoacidosis, que puede provocar diversos problemas de salud.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2016.
Definicion.de: Definición de cetosis (http://definicion.de/cetosis/)

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