Resultados para "almidón"

Definición de almidón

Lo primero que vamos a hacer para poder conocer el significado del término almidón es descubrir su origen etimológico. En este caso, hay que determinar que es una palabra formada por un elemento del árabe hispánico, al-, y por otro del griego. Exactamente procede del vocablo heleno ámylon, que se utilizaba para referirse a una […]

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Definición de amilasa

Antes de poder determinar el significado del término amilasa, se hace necesario conocer su origen etimológico. En este caso, podemos indicar que se trata de una palabra de origen latino, fruto de la suma de «amidum», que puede traducirse como «almidón», y el sufijo «-asa». Eso sí, no hay que olvidar que esa primera parte […]

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Definición de fécula

La etimología de fécula nos lleva al vocablo latino faecŭla. El término se emplea para aludir a un carbohidrato que suele hallarse en las células de las raíces, los tubérculos y las semillas de ciertas plantas. Para comprender qué es la fécula, por lo tanto, primero hay que centrarse en la idea de carbohidrato. También […]

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Definición de polisacáridos

El primer paso que hay que dar para poder entender el significado del término polisacáridos es conocer su origen etimológico. Eso nos lleva a tener claro que se trata de una palabra que deriva del griego, es fruto de la suma de tres componentes claramente delimitados: -El prefijo «poly-«, que es sinónimo de «muchos». -El […]

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Definición de bioetanol

El bioetanol es un combustible que se genera mediante la descomposición por vía anaeróbica de desechos orgánicos. Las bacterias son las responsables de degradar estos residuos y de producir el elemento en cuestión. Es importante tener en cuenta que el bioetanol posee la misma composición química que el etanol (también conocido como alcohol etílico), compartiendo […]

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Definición de sake

Se conoce como sake a una bebida alcohólica elaborada con arroz. Para su producción, se hace fermentar este cereal. Por eso también suele mencionarse el sake como vino de arroz. Hay que aclarar, de todas formas, que en el mundo occidental se denomina sake a bebidas con diferentes características que tienen en común su origen […]

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Definición de gluten

El gluten es una sustancia pegajosa que permite unir una cosa con otra. El término proviene del latín gluten («cola»). También se trata de una glucoproteína que se encuentra, junto al almidón, en las semillas de diversos cereales. Esta proteína está compuesta de glutenina y gliadina, representando el 80% de las proteínas del trigo. Puede […]

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Definición de apresto

El término apresto tiene distintos usos. Es habitual que se emplee con referencia a la sustancia utilizada para aprestar un tejido: es decir, para otorgarle consistencia y lograr que luzca mejor. Acción de aprestar Apresto también es el acto y el resultado de esta acción. El apresto, en este sentido, es el tratamiento aplicado a […]

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Definición de gragea

El concepto de gragea puede utilizarse de distintas maneras. A nivel general, el término hace referencia a una porción muy pequeña de algo que se ingiere. Las grageas pueden ser confites de diferentes colores. Se trata de golosinas cuyos orígenes se remontan varios siglos atrás, aunque sus características varían de acuerdo a la región y […]

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Definición de goma

Antes de entrar de lleno en el significado del término goma, vamos a proceder a descubrir su origen etimológico. En este caso, podemos establecer que es una palabra que deriva del latín vulgar, concretamente de “gumma” que, a su vez, procede del griego “kommi”, que puede traducirse como “goma” o “resina”. A nuestro idioma el […]

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