Pasteurización es el proceso y el resultado de pasteurizar. Este verbo hace referencia a la acción de incrementar la temperatura de un producto alimenticio en estado líquido a un nivel que resulta apenas inferior al necesario para su ebullición, durante un periodo temporal reducido. A continuación, el producto es enfriado con gran rapidez. De este […]

Los procesos se forman a partir de una serie de etapas que siguen unas a otras para lograr una cierta transformación. Un proceso, por lo tanto, implica un periodo de tiempo en el que se desarrollan determinadas actividades. Técnico, por su parte, es lo que está vinculado a la técnica. Puede tratarse de un conjunto […]

Lo primero que hay que llevar a cabo antes de determinar el significado del término procesos industriales es conocer el origen etimológico de las dos palabras que le dan forma: –Proceso deriva del latín, concretamente de processus, que puede traducirse como “marcha” o “desarrollo”. –Industrial, por su parte, emana del latín industrialis, que significa “relativo […]

Fermentación es un término que procede del vocablo latino fermentatĭo. Se encuentra asociado al verbo fermentar, que puede tratarse de un procedimiento del metabolismo para lograr la degradación de una sustancia o de la acción de perturbarse o conmoverse. La fermentación implica un proceso anaeróbico propio del catabolismo (una parte del metabolismo) que ofrece como […]

La industria alimentaria es el sector industrial dedicado al desarrollo de aquellos procesos que están vinculados a los alimentos. El concepto hace referencia al traslado, el procesamiento, el almacenamiento y la conservación de productos que se destinan al consumo tanto animal como humano. La agricultura, la ganadería, la acuicultura y la pesca son actividades que […]

La quiebra es la rotura de una superficie de cierta rigidez o dureza. Esta es la primera definición del término que presenta el diccionario de la Real Academia Española (RAE). Por extensión, se conoce como quiebra a una grieta o hendidura en la tierra. Por ejemplo: “No vi la quiebra en el terreno y, cuando […]

Del latín conservatĭo, la conservación es la acción y efecto de conservar (mantener, cuidar o guardar algo, continuar una práctica de costumbres). El término tiene aplicaciones en el ámbito de la naturaleza, la alimentación y la biología, entre otros. La conservación ambiental o conservación de las especies, por ejemplo, hace referencia a la protección de […]

Se conoce como mayonesa o mahonesa a un aderezo que se elabora al batir huevo y aceite. El término procede del vocablo francés mayonnaise. Los orígenes de la mayonesa se encuentran en España. El nombre de este aderezo, de hecho, estaría vinculado a Mahón, una ciudad de la isla de Menorca. Salsa fría La mayonesa […]

Gimnasia es la actividad que consiste en el desarrollo de ciertos movimientos y ejercicios con la intención de lograr y conservar un buen estado físico. Aeróbico, por su parte, es un adjetivo que alude a aquello que se realiza utilizando oxígeno. La gimnasia aeróbica es la disciplina gimnástica que se lleva a cabo apelando a […]

Para poder conocer el significado del término desinfección, se hace necesario descubrir, en primer lugar, su origen etimológico. En este caso, podemos exponer que se trata de una palabra que deriva del latín pues es fruto de la suma de dos componentes de esa lengua: -El prefijo “des-“, que se utiliza para indicar inversión de […]