El sabor es la sensación que producen los alimentos u otras sustancias en el gusto. Dicha impresión está determinada en gran parte por el olfato, más allá de la respuesta del paladar y la lengua a los componentes químicos. Por eso cuando una persona está congestionada siente que los alimentos no tienen sabor (término que […]

Se denomina frambuesa al fruto del Rubus idaeus, un arbusto conocido como frambueso. El término frambuesa proviene del vocablo francés framboise. Frambueso El frambueso es una planta perteneciente al género Rubus de la familia Rosaceae. Es un arbusto perenne que produce tallos espinosos llamados cañas, las cuales pueden crecer hasta varios metros de altura y […]

Una cafetera es un dispositivo o un recipiente que se emplea para servir o preparar el café. Se llama café, en tanto, a la bebida que se obtiene a través de la infusión de la semilla tostada y molida del árbol denominado cafeto. Es importante señalar que el concepto de cafetera tiene otros usos. Como […]

El gusto es el sentido corporal que permite percibir sustancias químicas disueltas en la saliva. Este sentido otorga la sensación de sabor, que puede dividirse en cuatro grandes tipos: dulce (como el azúcar), salado (la sal), ácido (los cítricos) y amargo (la cerveza). Algunos teóricos reconocen la existencia de un quinto sabor: umami. El gusto, […]

Se llama cereza al fruto producido por el cerezo (un árbol que pertenece a la familia de las rosáceas, cuya madera es muy apreciada en el ámbito de la ebanistería). Etimología La palabra «cereza» tiene una etimología interesante que se remonta al latín. Proviene del latín vulgar «ceresia,» que a su vez deriva de la […]

El peltre es una aleación de estaño, plomo y otros tipos de metales. Se caracteriza por su color blanquecino y por su maleabilidad. El componente principal del peltre es el estaño, que constituye al menos el 85% del material. Es habitual que el estaño aparezca combinado con plomo, antimonio y cobre. Los orígenes del peltre […]

El concepto de gragea puede utilizarse de distintas maneras. A nivel general, el término hace referencia a una porción muy pequeña de algo que se ingiere. Las grageas pueden ser confites de diferentes colores. Se trata de golosinas cuyos orígenes se remontan varios siglos atrás, aunque sus características varían de acuerdo a la región y […]

Un escabeche es una preparación gastronómica, aunque existen diversas recetas que se identifican con este nombre. El término proviene del árabe hispánico assukkabáǧ, a su vez derivado del árabe sikbāǧ. La raíz etimológica, en tanto, se halla en el persa sekbā. Adobo El escabeche es un adobo o salsa cuya base se prepara con vinagre, […]

El concepto de expreso tiene varios usos según el contexto. Su origen etimológico se halla en el vocablo latino expressus, a su vez derivado de exprimĕre. Como adjetivo Expreso puede emplearse como adjetivo o como sustantivo. En el primer caso, permite calificar a aquello que se manifestó con claridad o que fue especificado con precisión. […]

Un fruto es una estructura biológica desarrollada por las plantas con semillas en su interior, que surge de la floración y la fertilización de la planta. Los frutos tienen la función de proteger y dispersar las semillas, además de proporcionar nutrientes para el desarrollo de las mismas. Pueden presentar una amplia variedad de formas, tamaños, […]