Salmuera es un término cuya primera acepción que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE) refiere al agua que tiene sal disuelta. Por extensión, también se conoce como salmuera al líquido que sueltan ciertas cosas saladas y a la preparación que se realiza con agua, sal y otros ingredientes para conservar alimentos. Si […]

Para entender lo que es un sistema homogéneo, primero debemos saber a qué se refiere el concepto de sistema material. Un sistema es un módulo ordenado de elementos que interactúan entre sí y se hallan interrelacionados. Material, por otro lado, es aquello que está relacionado a la materia (la realidad primaria que se percibe a […]

La noción de arenque proviene del occitano arenc, a su vez derivado del alto alemán antiguo hering. Este vocablo, en tanto, procede del germánico harenga. Se llama arenque a un pez de agua salada cuyo cuerpo tiene una longitud de unos veinticinco centímetros. Los arenques son teleósteos (es decir, presentan un esqueleto que se encuentra […]

Bruto es un adjetivo que permite nombrar a aquel que es torpe, necio, incapaz, rudo o carente de civilidad. El término, procedente del latín brutus, puede utilizarse como sinónimo de salvaje o bestia. De acuerdo al contexto, denota un cierto desprecio hacia quien es calificado como tal, generalmente haciendo alusión a su falta de cultura […]

El adjetivo disolvente, cuyo origen etimológico se encuentra en el latín dissolvens, se refiere a aquello que disuelve: es decir, que logra deshacer, desintegrar o separar algo. En el ámbito de la química, se llama disolvente al líquido que propicia la separación de las moléculas o las partículas de un gas, un sólido u otro […]

Un repollo es una planta comestible cuyas hojas forman una especie de cabeza. Existe una amplia variedad de repollos, surgida de variaciones de la planta silvestre. También conocido como col o col repollo, lo habitual es que el término haga referencia a la especie cuyo nombre científico es Brassica oleracea var. capitata. Se trata de […]

Alioli es un término que proviene del catalán allioli. Así se denomina a una salsa que se elabora con aceite y ajo, usada como condimento en diferentes platos. Es interesante mencionar que esta misma salsa recibe otros nombres según la región. Así, al alioli se lo puede nombrar ajolio, ajoaceite o ajiaceite, todas denominaciones aceptadas […]

El término arameo zaytūnā, diminutivo de zaytā, llegó al árabe clásico como zaytūnah. Este vocablo, a su vez, arribó al árabe hispánico como azzaytúna. Tras este recorrido etimológico, encontramos la noción de aceituna. El fruto del olivo La aceituna es el fruto del olivo (un árbol que pertenece al grupo familiar de las oleáceas). Por […]

Se denomina chimichurri a un aderezo típico de algunas regiones sudamericanas que se elabora con perejil, ajo, sal, ají molido, vinagre y aceite. Esta salsa, que suele emplearse sobre carnes y embutidos, es muy popular entre los argentinos y los uruguayos. Vinagre, aceite y condimentos La base del chimichurri es líquida gracias a la inclusión […]

El pepino es una planta herbácea, de nombre científico Cucumis sativus. Pertenece al conjunto de las cucurbitáceas, al igual que el melón y la calabaza. Es interesante conocer que su origen etimológico se encuentra en el griego. En concreto, deriva de la palabra “pépon”, que significa “maduro”. Se usaba en una expresión que era “pépon […]