Vainilla es el nombre de un género de plantas que pertenece a la familia de las orquídeas. Existen más de un centenar de especies de vainilla, que se caracterizan por sus tallos de gran extensión, sus flores de tamaño grande y sus frutos de aspecto capsular. Los frutos de la vainilla se utilizan para la […]

Flan es un término que deriva de un vocablo francés, a su vez procedente del alto alemán antiguo flado (que puede traducirse como «torta»). Se denomina flan a una preparación gastronómica cuyos ingredientes principales son azúcar, leche y huevo. Cocción y variaciones La mezcla del flan se lleva a baño maría para que cuaje: es […]

El budín es una preparación gastronómica que suele realizarse con pan, bizcocho u otros ingredientes mezclados con leche y/o huevo. El término procede del vocablo inglés pudding, y tembién se conoce como pudin o pudín. Los budines suelen ser dulces, y pueden llevar azúcar, chocolate, frutas secas, etc. Sin embargo, también existen los budines salados, […]

Se denomina aromatizante a la sustancia que se incorpora a ciertos productos con el objetivo de conferirles un determinado olor. Lo que hace el aromatizante, por lo tanto, es aromatizar: proporcionar aroma (un olor que resulta agradable). En la comida Es habitual que se empleen aromatizantes en la comida. Al alterar las propiedades organolépticas de […]

Antes de entrar en profundidad en el significado del término orquídea, vamos a proceder a conocer el origen etimológico del mismo. En este caso, tenemos que subrayar que se trata de una palabra que deriva del griego. Concretamente emana de “orkhis”, que puede traducirse como “testículo”. Y es que de esta manera se establece que […]

Malbec es una clase de uva que se utiliza para la elaboración de vino. Al tratarse de una uva morada, con ella se produce vino tinto. Esta variedad es originaria del suroeste francés. Sin embargo, actualmente la nación con mayor superficie de malbec a nivel mundial es Argentina. Esto se debe a la popularidad del […]

La noción de dulce se emplea para aludir a un sabor que no resulta salado, amargo ni agrio, sino que provoca un efecto agradable en el paladar. También se conoce como «dulces» a ciertos alimentos que tienen este sabor, generalmente al estar preparados con azúcar. La leche, por su parte, es la sustancia que producen […]

La primera acepción del término sahumerio en el diccionario de la Real Academia Española (RAE) refiere al proceso y el resultado de sahumar. Este verbo hace mención a generar un humo con aroma para lograr que algo tenga un perfume agradable o para proceder a su purificación. La noción de sahumerio, de este modo, también […]

Arequipa es una ciudad peruana que funciona como la capital de una provincia y de un departamento que llevan la misma denominación. El término no solo puede usarse como sustantivo propio para aludir a dichas entidades administrativas del Perú: también se utiliza como nombre común para referirse a una cierta preparación dulce. De acuerdo al […]

Una barreta es una barra de tamaño pequeño. Se llama barra, en tanto, a un objeto que es más extenso que grueso y que suele tener forma de cilindro o de prisma. Las barretas presentan diferentes características y tienen múltiples usos. Por lo general se emplean para hacer palanca, transmitiendo una fuerza que permite levantar, […]