Existen diversas teorías sobre el origen etimológico del término manjar. No obstante, la que cobra más peso es la que establece que deriva del latín, exactamente de la palabra “manducare”, que puede traducirse como “masticar”. Un manjar es una comida muy sabrosa. Aunque la apreciación del sabor es subjetiva, se menciona como manjares a los […]

Risotto es un término que no aparece en el diccionario de la Real Academia Española (RAE). El concepto deriva de riso, la palabra italiana que refiere al arroz. El risotto, por lo tanto, es una preparación gastronómica que tiene al arroz como ingrediente principal. Su origen se encuentra en las regiones italianas de Lombardía y […]

El vocablo francés manivelle llegó a nuestro idioma como manivela. Vocablo francés ese que, a su vez, emana del latín. En concreto, procede de la palabra “manualis”, que puede traducirse como “manual”. Así se denomina, de acuerdo a la Real Academia Española (RAE) en su diccionario, a una cigüeña o un manubrio. De la misma […]

Guarnición es un concepto con varios usos y significados. Su origen etimológico es muy interesante ya que, por un lado, se forma con el verbo guarnir (sinónimo de guarnecer), que se puede definir como colgar o equipar, y el sufijo -ción. A su vez, guarnir proviene del germánico warjan, que puede traducirse como «proteger» y […]

En el latín es donde podemos establecer que se encuentra el origen etimológico del término menudo que ahora nos ocupa. En concreto, hay que indicar que emana de la palabra “minutus”, que puede traducirse como “pequeño”, “reducido” o incluso “insignificante”. La noción de menudo se emplea para aludir a aquel de tamaño pequeño. El adjetivo […]

La primera acepción del concepto de maridaje mencionada por el diccionario de la Real Academia Española (RAE) refiere al lazo y la unión de los casados. Sin embargo, el término suele emplearse para aludir a la conformidad o el acuerdo entre distintos elementos. En concreto, lo habitual es que el maridaje refiera a la correspondencia […]

Pocos términos pueden escribirse de tantas formas como ceviche: de acuerdo al diccionario de la Real Academia Española (RAE) resulta válido escribir ceviche, cebiche, seviche o sebiche. El concepto alude a un plato típico del continente americano que se prepara con mariscos o pescados crudos y adobados con jugo de naranja agria, lima ácida o […]

El término francés tarte llegó a nuestra lengua como tarta. El concepto suele emplearse con referencia a un pastel de tamaño grande que puede ser dulce o salado y que se rellena con diversos ingredientes. Por ejemplo: «Esta noche vamos a comer tarta de espinaca y queso», «Voy a ir a la panadería a comprar […]

Una sopa es un tipo de comida que puede elaborarse de acuerdo a diversas recetas. Por lo general, la preparación consiste en un caldo en el cual se cuecen fideos, arroz, vegetales u otros alimentos, y que se sirve antes de la comida principal. En concreto, el concepto de sopa puede utilizarse con varios significados […]

Una ensalada es un plato que combina dos o más hortalizas, las cuales se condimentan y aderezan con diversos ingredientes. Por lo general, la ensalada es una comida que resulta saludable y que los nutricionistas recomiendan incluir en la dieta, aunque sus características dependen de la preparación. Existen múltiples tipos de ensaladas. Hay quienes eligen […]