Del latín calămus al italiano antiguo calamo, y éste al italiano calamaro. Ese fue el recorrido etimológico hasta la aparición en nuestra lengua del término calamar, que hace referencia a un animal acuático. Un calamar es un molusco: su cuerpo presenta simetría bilateral, no está segmentado en el caso de los ejemplares adultos y dispone […]

El término marisco se refiere a los organismos acuáticos comestibles que habitan en ambientes marinos o de agua salobre, tales como crustáceos (camarón, cangrejo, langosta, cigala, jaiba, gambón), moluscos (almeja, mejillón, ostra, calamar, caracol de mar, ostión, navajas) y algunos tipos de equinodermos (como el erizo de mar). El marisco es una parte importante de […]

Pocos términos pueden escribirse de tantas formas como ceviche: de acuerdo al diccionario de la Real Academia Española (RAE) resulta válido escribir ceviche, cebiche, seviche o sebiche. El concepto alude a un plato típico del continente americano que se prepara con mariscos o pescados crudos y adobados con jugo de naranja agria, lima ácida o […]