Últimos artículos en Alimentación
Definición de huertos escolares
Los huertos escolares son espacios educativos de producción agrícola que se desarrollan en entidades académicas como parte de un proyecto pedagógico, sin fines comerciales. El cultivo de plantas aromáticas, hortalizas, flores, hierbas medicinales y frutas permite que los estudiantes aprendan, de forma práctica, a valorar al medio ambiente, apreciar los ciclos de la naturaleza, adquirir […]
Definición de aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios son sustancias que, de manera intencional, se agregan a bebidas y alimentos para favorecer sus características o su conservación. Estos añadidos no tienen poder nutricional pero son claves en la industria alimentaria moderna porque permiten conservar las propiedades organolépticas y la frescura de los productos destinados al consumo humano. Gracias a estos […]
Definición de conservación de alimentos
La conservación de alimentos es el conjunto de técnicas y procesos destinados a prolongar la vida útil de los alimentos, manteniendo sus propiedades nutricionales, sensoriales y su seguridad para el consumo, mediante el control de factores como los microorganismos, la temperatura, la humedad o la oxidación. Tipos de conservación de alimentos La conservación de alimentos […]
Definición de disparidad
Disparidad es una palabra de la lengua española que alude a una marcada desigualdad o diferencia observable entre dos o más cosas, situaciones, grupos, elementos u opiniones. Este concepto, que tiene a disimilitud, contraste y diversidad como sinónimos aceptados por la Real Academia Española, procede de dispar. Es oportuno señalar, asimismo, que al momento de […]
Definición de acuaponía
Acuaponía es el sistema de producción de carácter sostenible que surge de combinar, en un ciclo cerrado ecológico, la acuicultura y la hidroponía. La acuicultura es una actividad basada en la cría de organismos acuáticos, como plantas, peces y moluscos, bajo un modelo de producción controlada. Se trata de una especialidad que apunta a la […]
Definición de inseguridad alimentaria
Inseguridad alimentaria es un estado o una condición que se caracteriza por no tener un regular acceso a alimentos nutritivos y seguros. Esta realidad, que se define como aguda si es temporal y como crónica cuando se prolonga en el tiempo, compromete la salud y limita la esperanza de vida. De acuerdo a cuán profunda […]
Definición de bancos de alimentos
Los bancos de alimentos son organizaciones sin fines de lucro dedicadas a tareas de beneficencia focalizadas en la recolección y distribución de comida. Sus iniciativas y actividades se orientan a recaudar comestibles que permitan mejorar la calidad de vida de toda persona que tenga escasos recursos o sea parte de una comunidad vulnerable. La misión […]
Definición de escasez de agua
La escasez de agua es una realidad que se desarrolla cada vez que la cantidad de líquido vital, en un determinado momento y territorio, no alcanza a cubrir la demanda de este recurso. Varias son las razones que provocan el surgimiento de una crisis hídrica, un panorama marcado por una oferta de agua disponible que […]
Definición de derecho a la alimentación
Derecho a la alimentación es la denominación que recibe el derecho humano basado en el reconocimiento legítimo del valor que tiene para la humanidad tener acceso a una digna y segura nutrición. Gracias a ella se asegura la subsistencia, se cuida la salud, hay calidad de vida y esperanzas de un desarrollo apropiado. A través […]
Definición de soberanía alimentaria
La soberanía alimentaria es la potestad de una comunidad para elegir sus estrategias y políticas vinculadas a la producción, el reparto y el consumo de alimentos. Se trata de la capacidad para determinar, de acuerdo a sus necesidades y su cultura, qué tipo de sistema adoptar en materia alimenticia. La idea de soberanía hace referencia […]
