Definición de

Cafetera

Una cafetera es un dispositivo o un recipiente que se emplea para servir o preparar el café. Se llama café, en tanto, a la bebida que se obtiene a través de la infusión de la semilla tostada y molida del árbol denominado cafeto.

Jarra cafetera con granos de café

Algunas cafeteras no son máquinas, sino recipientes diseñados para elaborar café llevándolos al fuego.

Es importante señalar que el concepto de cafetera tiene otros usos. Como adjetivo, cafetero y cafetera permiten nombrar a aquello vinculado al café en general; al individuo que toma café de manera habitual; a la persona que trabaja en un cafetal; al vendedor de café en espacios públicos; y al dueño de una cafetería.

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Cafetera de filtro

La cafetera de filtro, también conocida como cafetera de goteo, es una de las máquinas de preparación de café más comunes. Funciona vertiendo agua caliente sobre café molido que se encuentra en un filtro de papel o de metal, y luego gotea en una jarra que puede ser térmica.

Características principales:

  • fácil de usar y limpiar;
  • ideal para hacer grandes cantidades de café de una sola vez;
  • permite ajustar la intensidad, la cantidad y el tiempo de extracción;
  • algunos modelos cuentan con funciones programables y temporizadores.

Cafetera de pistón

La cafetera de pistón (o prensa francesa), es una opción popular para aquellos que prefieren un café con cuerpo y sabor intenso. Utiliza el principio de infusión para extraer los sabores del café.

Características principales:

  • consiste en un cilindro de vidrio o metal con un émbolo que tiene un filtro en la parte inferior;
  • el café resultante tiene un sabor más completo debido al contacto prolongado del agua con el café molido;
  • es portátil y no requiere electricidad, lo que la hace ideal para viajes y campamentos.
  • Cafetera expreso

    La cafetera expreso es conocida por producir un café concentrado e intenso. Utiliza presión para forzar el agua caliente a través del café molido finamente, lo que resulta en una extracción rápida y completa.

    Características principales:

    • utiliza bombas de alta presión (alrededor de 9 bares);
    • el resultado es un café concentrado que se utiliza como base para una variedad de bebidas como capuchinos y lattes;
    • pueden ser manuales, semiautomáticas o totalmente automáticas, con diferentes niveles de control y conveniencia.

    Historia

    La historia de la cafetera se remonta a varios siglos atrás. A lo largo de los años, el proceso de preparar café ha evolucionado desde métodos rudimentarios hasta las máquinas sofisticadas que conocemos hoy en día.

    El café es originario de Etiopía, donde se consumía en forma de bebida desde tiempos remotos. En el siglo XIII, el conocimiento sobre el café se extendió a través de la Península Arábiga y llegó a ser apreciado por su sabor y propiedades estimulantes. Los árabes desarrollaron un método para tostar las semillas de café y preparar una bebida llamada «qahwa». Esta bebida se hizo popular en la región y comenzaron a surgir los primeros establecimientos de café.

    Cafetera expreso

    La cafetera expreso es una de las más populares.

    A principios del siglo XIX, apareció la primera cafetera de vacío. Esta innovación revolucionaria permitía utilizar la presión negativa para crear un vacío parcial en un recipiente, lo que forzaba al agua caliente a subir por un tubo y mezclarse con el café molido en la parte superior. Después de un tiempo de infusión, se retiraba el calor y el café filtrado descendía al recipiente inferior. Este método proporcionaba un café más limpio y de mejor sabor.

    En 1901, Luigi Bezzera patentó la primera máquina de expreso en Italia. Esta máquina utilizaba la presión para forzar el agua caliente a través del café molido de manera más rápida que las cafeteras tradicionales. Más adelante llegaron las cafeteras automáticas, que facilitaban la preparación del café en el hogar. Los modelos actuales incluyen características como la capacidad programable, la preparación a través de cápsulas de café y la conectividad a dispositivos inteligentes.

    Cómo citar este artículo Publicado por Julián Pérez Porto y Ana Gardey. Actualizado el 28 de junio de 2023. Cafetera - Qué es, historia, definición y concepto. Disponible en https://definicion.de/cafetera/
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