Alimentación

Un tubérculo es un sector ensanchado de una raíz o de un tallo subterráneo donde la planta almacena nutrientes. El concepto, cuyo origen etimológico se encuentra en el término latino tubercŭlum, suele emplearse en la botánica. Los tubérculos son muy importantes para la alimentación del ser humano. La papa (también conocida como patata), la batata (que, […]

Tónico es un concepto que procede del vocablo latino tonĭcus. La primera acepción mencionada por la Real Academia Española (RAE) en su diccionario refiere a aquello que fortalece, refuerza u otorga vigor. Para la medicina, un tónico es una sustancia que permite recuperar el funcionamiento adecuado del organismo o que contribuye a que la persona […]

El tomate es el fruto de la planta conocida como tomatera, una especie herbácea que pertenece a la familia de las solanáceas y es nativa del continente americano. Los tomates son bayas de color rojizo que se caracterizan por su pulpa con múltiples semillas y por su jugo. Por lo general de aspecto esférico, los […]

El tofu es un alimento que se produce con leche de soja (soya). Su proceso de elaboración resulta similar al del queso, por eso muchas veces se define al tofu como un «queso de soja». El proceso se desarrolla a partir de la llamada leche de soja, que es un líquido obtenido tras el remojo, […]

Una tortilla es una preparación gastronómica que tiene diferentes características según el país. En varias naciones hispanohablantes, la tortilla se prepara mezclando huevos batidos con distintos ingredientes. Una de las tortillas más populares es la tortilla de papas o tortilla de patatas. En este caso, los ingredientes principales del plato son las papas (patatas) y […]

El tequila es una bebida alcohólica que se obtiene a partir del agave, una planta que también se conoce como maguey. Tequila es el nombre de la localidad donde se originó este destilado: se trata de un municipio mexicano que forma parte del estado de Jalisco. Para la elaboración del tequila, se obtiene jugo del […]

Tarta es un término de nuestra lengua que procede del vocablo francés tarte. El concepto suele emplearse con referencia a un pastel de tamaño grande que puede ser dulce o salado y que se rellena con diversos ingredientes. Por ejemplo: «Esta noche vamos a comer tarta de espinaca y queso», «Voy a ir a la […]

Una tapa es un elemento que permite cerrar algún tipo de recipiente o envase. Por ejemplo: “No encuentro la tapa del frasco de mermelada… ¿me ayudas a buscarla?”, “Ten cuidado al trasladar los juguetes: esa caja no tiene tapa”, “La tapa de la botella impide que se pierda el gas”. Las tapas cumplen con diversas […]

Tapioca es un término que tiene su origen etimológico en la lengua guaraní: tipiog, un vocablo que refiere al hidrato de carbono extraído de la yuca. De acuerdo al diccionario de la Real Academia Española (RAE), el concepto se emplea para nombrar a la fécula que se obtiene de la mandioca (también llamada yuca, casabe […]

Un tanino es una sustancia orgánica que se encuentra presente en la corteza de algunos árboles y en el interior de diversos frutos. Se trata de metabolitos secundarios de algunos vegetales que resultan solubles en el agua, son astringentes, pueden tener una tonalidad entre amarilla y marrón y disponen de un sabor amargo. Al analizar […]