Alimentación
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Definición de bandeja
Una bandeja es una pieza plana o algo cóncava que se utiliza para presentar, servir o depositar cosas. Puede estar confeccionada con metal, madera, plástico u otros materiales. Por ejemplo: «Permiso, voy a buscar la bandeja con los bocaditos para traer a la mesa», «Iba caminando con la bandeja llena de bebidas y tropecé», «Por […]
Definición de mate
Mate es un concepto con significados muy diversos. Cuando procede del quechua mati («calabacita»), hace referencia a una infusión de yerba mate. En este sentido, el término también puede emplearse para nombrar al recipiente que permite tomar dicha infusión o al ritual asociado a esta costumbre. Por ejemplo: «¿Por qué no vienes a casa? Podemos […]
Definición de verdura
El concepto de verdura se utiliza para nombrar a las hortalizas, especialmente aquellas que disponen de hojas verdes. El término, de todas formas, no es científico, por lo que su alcance puede variar según cada país o cultura. En general puede decirse que las verduras son aquellas plantas comestibles cuyas hojas tienen color verde. En […]
Definición de guiso
Guiso es un concepto que hace referencia a la comida guisada; es decir, aquella que se prepara con salsa después de haberla rehogado y que suele incluir ingredientes como trozos de carne, papas (patatas) y diversas especias. Podría definirse el guiso como un tipo de cocción que emplea un medio semi-graso. Hay registros históricos que demuestran […]
Definición de gaseosa
Gaseoso es aquello que se halla en estado de gas o, dicho de un líquido, que desprende gases. Una sustancia gaseosa, por lo tanto, tendrá dichas características: «Ten cuidado con esa mezcla gaseosa: es muy tóxica», «La sustancia gaseosa comenzó a filtrarse por debajo de la puerta». Como sustantivo, gaseosa refiere a una bebida efervescente […]
Definición de menta
La menta es un género de hierbas aromáticas que se utiliza en la gastronomía y en la elaboración de productos cosméticos y para la higiene personal. Su sabor produce una sensación de frescura, al igual que su aroma. Por ejemplo: “¿Quieres beber una copa de licor de menta?”, “Ayer, con Mariana, comimos medio kilo de […]
Definición de cena
La cena es la última comida del día. Su horario específico suele variar según la cultura, pudiéndose realizar al atardecer o a distintas horas de la noche. Por ejemplo: «Hoy de cena vamos a comer pizza vegetariana», «Por favor, retrasa un poco la cena que aún estoy en la oficina y llegaré más tarde», «Te […]
Definición de lácteo
Lácteo es aquello perteneciente o relativo a la leche. El adjetivo, que proviene del latín lactĕus, puede aplicase a un alimento para referir que éste deriva de la leche (como ocurre con el queso o el yogur). Por ejemplo: “Los niños deben consumir lácteos para tener un crecimiento saludable”, “Los quesos son mis lácteos favoritos”, […]
Definición de lactosa
Lactosa es el azúcar (formado por la glucosa y la galactosa) que está presente en la leche. Se trata de un disacárido que se halla en una proporción de entre el 4% y el 5% en la leche de las hembras de los mamíferos. Antes de avanzar vamos descubrir el origen etimológico del término. En […]
Definición de entremés
Entremés es un término que deriva del vocablo francés entremets. Sirve, a raíz de su definición, para hacer referencia a los productos alimenticios que se distribuyen sobre la mesa con el propósito de amenizar la jornada mientras se espera la comida principal. Actualmente, estas variedades suelen servirse antes del primer plato. Por ejemplo: “Voy a […]
