Definición de cupcake

En los últimos años se popularizó un término gastronómico que suele generar confusiones: cupcake. Se trata de una pequeña torta individual cuyo horneado se realiza en un molde con un papel.

Cupcake

Los cupcakes son muy similares a las magdalenas y los muffins. Una magdalena (nombre que procede la repostera Madeleine Palmer) es un bollo o bizcocho pequeño de sabor dulce, mientras que un muffin es una elaboración que puede ser dulce o salada.

Más allá de las similitudes, hay diferencias entre estos tres productos. La preparación de los cupcakes exige batir manteca (mantequilla) y azúcar, mientras que las magdalenas no llevan manteca, sino aceite. La masa de los muffins, por su parte, no requiere batir.

Un cupcake, por otro lado, puede ser relleno y llevar trozos de chocolate o fruta. Las magdalenas, en cambio, no presentan trozos, y en cuanto a los muffins, no se rellenan. Otra característica exclusiva de los cupcakes es que se decoran siempre.

La traducción literal de cupcake, un concepto inglés, es “pastel en taza” o “torta en taza”. Esto se debe a que, en sus orígenes, no había moldes específicos y estas tortas individuales se realizaban en tazas o en recipientes similares.

En el siglo XXI, la popularidad de los cupcakes se extendió en todo el mundo gracias a programas de TV que empezaron a mostrarlos con frecuencia. Actualmente es posible encontrar tiendas dedicadas exclusivamente a estos productos en numerosos países.

Por la rapidez de su horneado y la posibilidad de decorarlos de múltiples maneras, los cupcakes también se convirtieron en un alimento elegido en eventos como cumpleaños y bodas.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2017.
Definicion.de: Definición de cupcake (https://definicion.de/cupcake/)
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