Definición de jabalí

Un jabalí es un animal que pertenece a la clase de los mamíferos y forma parte de la orden de los artiodáctilos. De nombra científico Sus scrofa, el jabalí se caracteriza por los colmillos que sobresalen de su boca y por su fortaleza.

Jabalí

El cerdo es la variedad doméstica del jabalí, cuyo hábitat son los matorrales y los bosques. Su cabeza grande con ojos pequeños, su cuerpo cubierto por pelaje tupido de color pardo o grisáceo y sus patas cortas son otras de sus características.

El olfato y el oído son los sentidos más desarrollados de este animal. Por el contrario, su vista es deficiente. Por eso huele para hallar la comida, alimentándose de frutos, tubérculos, raíces, hierbas, roedores, reptiles e insectos: es una especie omnívora.

En cuanto al comportamiento del jabalí, es una criatura sociable y más bien sedentaria. Suele realizarse baños de barro para regular su temperatura, ya que sus glándulas sudoríparas están atrofiadas y, por lo tanto, no suda.

Cabe destacar que la carne de jabalí es muy apreciada en diversas regiones. Se trata de una carne magra que se emplea para realizar estofados y guisos y que suele servirse acompañada por alguna salsa. También se elaboran fiambres y embutidos: jamón de jabalí, salame de jabalí, etc. El jabalí está considerado como un plato típico de España y de la Patagonia, por mencionar dos zonas.

Es importante mencionar además que el jabalí es una figura frecuente en la heráldica. Su cabeza puede simbolizar la hospitalidad, mientras que su cuerpo completo se asocia al coraje y a la sabiduría.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2018.
Definicion.de: Definición de jabalí (https://definicion.de/jabali/)

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