Con origen en el vocablo latino coctĭo, el concepto de cocción hace referencia a la consecuencia y al proceso de cocer algo. Este verbo, por su parte, describe el hecho de dejar un alimento crudo en condiciones aptas para el consumo a través de un procedimiento basado en la ebullición o la acción del vapor. […]

El concepto de espiedo hace referencia a un espetón. Se denomina espetón, a su vez, a un hierro alargado y fino. En concreto, la idea se refiere a un espetón específico: el asador, que es la varilla finalizada en punta donde se clavan los alimentos que se desean asar. Por extensión, se menciona como espiedo […]

Boga es una noción que tiene múltiples acepciones. Muchas de ellas están vinculadas a peces de diversas familias, cuyas denominaciones varían de acuerdo a la región geográfica. Se llama boga común al Leporinus obtusidens, un pez del grupo de los teleósteos que habita en varios ríos, lagunas, lagos y arroyos sudamericanos. Pueden encontrarse bogas de […]

Una bebida es una sustancia que puede beberse. Esta acción (beber) alude a la ingesta de un líquido. El agua, la gaseosa, el vino, el café y la cerveza son algunas de las bebidas más populares. Por ejemplo: «Voy a ordenar pollo a la parrilla y, como bebida, una copa de vino malbec», «Esta noche […]

La etimología de entraña nos lleva al vocablo latino interaea, que puede traducirse como “intestinos”. Esta raíz está estrechamente vinculada a la primera acepción del término que presenta la Real Academia Española (RAE) en su diccionario. La RAE, de este modo, indica que se denomina entraña a cada órgano que se encuentra en el interior […]

Repetición es la acción y efecto de repetir o repetirse (volver a hacer o decir lo que ya se había hecho o dicho). El concepto procede del latín repetitĭo. Por ejemplo: «Esta discusión parece una repetición del conflicto de la semana pasada», «Francisco miró a su mujer y volvió a decir lo mismo: la repetición […]

La primera acepción de carbonada que menciona la Real Academia Española (RAE) en su diccionario hace referencia a una gran cantidad de carbón que, de una sola vez, se arroja en la hornilla. Cabe destacar que el carbón es un combustible sólido. Una hornilla, en tanto, es un orificio en un hogar que presenta una […]

Un brasero es un recipiente en el cual se colocan las brasas, es decir, el carbón o la leña cuando están encendidos. Cabe destacar que, en algunos países, se denomina brasero a un fogón portátil que se emplea para la cocción de alimentos. Estos braseros suelen utilizarse a modo de parrilla para asar carne. Depósitos […]

Un fogón es el espacio apropiado de las cocinas que permite encender fuego para guisar. Este término procede del vocablo latino focus, que puede traducirse como «hoguera» u «hogar». El término tiene otras acepciones según la región, generalmente vinculadas al fuego. Un fogón puede ser una fogata que se enciende con leña dispuesta en el […]

Guisa es la manera, la forma o el modo de algo. El concepto alude al estilo o la condición de una cosa. Algunos ejemplos Veamos el término en tres oraciones de ejemplo: “El gobierno dio a conocer la guisa de protocolos que regirán en la vía pública en el marco de la pandemia de coronavirus”, […]