Definición de sangría

Sangría es un concepto con diferentes usos. El primer significado mencionado por el diccionario de la Real Academia Española (RAE) hace referencia al proceso y la consecuencia de sangrar (es decir, provocar que la sangre salga de los conductos que la contienen).

Sangría

La sangría, en este sentido, era un procedimiento médico que se realizaba en la antigüedad y que implicaba extraer sangre de una persona como parte de un cierto tratamiento. Por su falta de resultados en la curación y los riesgos que implicaba la práctica, la sangría fue perdiendo popularidad a lo largo del siglo XIX.

Como parte de las sangrías, incluso se utilizaban sanguijuelas para que absorban la sangre, ya que ciertas especies de estos ectoparásitos se alimentan con sangre.

En la actualidad se siguen realizando diversos procedimientos vinculados a la sangre, como las extracciones y las transfusiones, aunque ya no se conocen como sangrías.

Se conoce como sangría, por otra parte, a una bebida que se prepara con vino, agua, frutas y azúcar, entre otros ingredientes. Una de las recetas más populares se elabora con vino tinto, jugo de limón, jugo de naranja, agua, azúcar y trozos de frutas de estación.

Existen muchas teorías sobre el origen de dicha bebida. No obstante, la que adquiere más peso determina que la misma procede de Las Antillas. Recibe su nombre por el color rojo sangre que adquiere, debido a la mezcolanza del vino y de las frutas que se utilizan en su preparación.

Hay que subrayar que se trata de una bebida muy típica en España, especialmente en la época de verano porque resulta tan sabrosa como refrescante. De ahí que en las zonas turísticas del país se oferte la misma en todos los bares, restaurantes y chiringuitos de playa.

Existen muchas recetas respecto a la elaboración de la sangría, pudiéndose preparar con vino, con cava, con ginebra e incluso con ron. No obstante, la tradicional es la que se elabora a partir de vino tinto.

Para preparar esta bebida, se hace necesario tener en cuenta los siguientes consejos que otorgan los expertos:
-Es imprescindible y fundamental que la fruta que se utilice en su elaboración se macere en el vino durante dos horas como mínimo.
-Es igualmente importante seleccionar frutas de temporada que tengan buen sabor. Lo habitual es que se prepare con naranja, melocotón, fresas, nectarinas…
-En cuanto a la elección del vino, se puede destacar que lo frecuente es que se recurra al empleo de tintos con toques afrutados para que así combinen a la perfección con el resto de ingredientes que se van a emplear.
-Por supuesto, una vez preparada debe refrescarse convenientemente en el frigorífico.
-La mejor manera de servirla es en una jarra de cristal.

En el contexto de la tipografía, la sangría consiste en introducir espacios en blanco en el comienzo de un renglón. Existen diferentes clases de sangría: la más común requiere dejar un espacio al comienzo de la primera línea y luego continuar escribiendo con normalidad.

La sangría francesa, en cambio, se desarrolla a la manera inversa. La primera línea empieza sin espacios en blanco y las siguientes, tienen caracteres en blanco al comienzo.

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Referencias

Autores: Julián Pérez Porto y María Merino. Publicado: 2014. Actualizado: 2016.
Definicion.de: Definición de sangría (https://definicion.de/sangria/)