Batir equivale a revolver para modificar una consistencia.
Batir es una acción que consiste en realizar un ataque, golpear algo o destruirlo, de acuerdo a las primeras definiciones que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE). Sin embargo, entre las casi treinta acepciones del término, hay otras que se utilizan con mayor frecuencia.
Antes de avanzar es necesario conocer su origen etimológico. En este caso podemos establecer que es un verbo que deriva del latín battuere, que puede traducirse como “golpear”.
TemasBatir como sinónimo de revolver
La acción de batir, por ejemplo, puede consistir en revolver y mover una sustancia con el objetivo de lograr que se disuelva o que cambie su consistencia: “Luego de añadir la leche, debemos batir la mezcla durante cinco minutos”, “El postre ya está casi listo: solo resta batir la nata”, “Voy a batir un poco la preparación para que quede más cremosa”.
Es habitual que un cocinero deba batir alguna preparación. La crema batida o nata montada se elabora batiendo la crema de leche (nata) para que la combinación del aire con la grasa genere un coloide. Si a la crema batida se le añade azúcar y vainilla, se obtiene crema chantillí o chantilly.
Muchas preparaciones gastronómicas requieren batir.
Vencer a un oponente o superar un récord
Batir, por otra parte, puede aludir a vencer a un rival u oponente. La noción también refiere a quebrar una marca: “Para batir al equipo alemán tenemos que jugar concentrados durante todo el partido”, “Mi sueño es batir el récord mundial de salto en largo”, “¡Vamos a luchar todos juntos para batir al enemigo!”.
Además de todo lo expuesto, no podemos pasar por alto el hecho de que este término es muy habitual emplearlo en la expresión “batir un récord”, que se utiliza para hacer mención a que una persona ha logrado superar una marca.
Así, por ejemplo, se puede decir que el Libro Récord de los Guinness presenta a personas que han logrado batir las actuaciones de otros individuos en una habilidad concreta o bien en una disciplina deportiva. Los más curiosos son los referentes a particularidades o acciones singulares como las siguientes:
- El noruego Helge Johansen tiene el honor de haber batido el récord de tejer la bufanda más larga del mundo. En concreto, la suya poseía algo más de 4.565 metros de longitud.
- El ser humano que tiene el récord de haber conseguido magnetizar sobre su cuerpo la mayor cantidad posible de cucharas es un hombre de Georgia que lo hizo con 53.
- El récord a la cabellera más larga del mundo está en poder de Xie Qiuping, de China, pues le mide más de 5,6 metros.
- El récord del algodón de azúcar más grande del mundo lo tiene Alemania con uno de 5,45 metros de largo.
Batir como delatar
En algunos países sudamericanos, se le dice batir al acto de denunciar, descubrir o delatar a alguien, o de informar a las autoridades datos vinculados a un hecho delictivo.
“Los investigadores creen que el delincuente fue asesinado por sus compañeros ya que pensaban que iba a batir todo ante los policías”, “¡No te voy a batir! Quédate tranquilo que sé guardar un secreto” y “Después de batir, el joven se marchó de la ciudad” son expresiones que muestran este uso.
