Antes de entrar de lleno en la definición del término batir es necesario conocer su origen etimológico. En este caso podemos establecer que es un verbo que deriva del latín, exactamente de “battuere”, que puede traducirse como “golpear” o “batir”.
Las primeras definiciones de batir que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE) aluden a realizar un ataque, golpear algo o destruirlo. Sin embargo, entre las casi treinta acepciones del término, hay otras que se utilizan con mayor frecuencia.
La acción de batir, por ejemplo, puede consistir en revolver y mover una sustancia con el objetivo de lograr que se disuelva o que cambie su consistencia: “Luego de añadir la leche, debemos batir la mezcla durante cinco minutos”, “El postre ya está casi listo: solo resta batir la nata”, “Voy a batir un poco la preparación para que quede más cremosa”.
Es habitual que un cocinero deba batir alguna preparación. La crema batida o nata montada se elabora batiendo la crema de leche (nata) para que la combinación del aire con la grasa genere un coloide. Si a la crema batida se le añade azúcar y vainilla, se obtiene crema chantillí o chantilly.
Batir, por otra parte, puede aludir a vencer a un rival u oponente. La noción también refiere a quebrar una marca: “Para batir al equipo alemán tenemos que jugar concentrados durante todo el partido”, “Mi sueño es batir el récord mundial de salto en largo”, “¡Vamos a luchar todos juntos para batir al enemigo!”.
Además de todo lo expuesto, no podemos pasar por alto el hecho de que el término que nos ocupa es muy habitual emplearlo en una expresión. Nos estamos refiriendo a “batir un récord”. La misma se utiliza para hacer mención a que una persona ha logrado superar un récord que existía en cualquier ámbito deportivo, cultural…
Así, por ejemplo, se puede decir que el Libro Récord de los Guiness está lleno de personas que han logrado batir las actuaciones de otras personas en una habilidad concreta o bien en una disciplina deportiva. No obstante, los más curiosos son los referentes a particularidades o acciones singulares tales como estos:
-El noruego Helge Johansen tiene el honor de haber batido el récord de haber tejido la bufanda más larga del mundo. En concreto, la suya poseía algo más de 4.565 metros de longitud.
-El hombre que tiene el récord de haber conseguido magnetizar sobre su cuerpo la mayor cantidad posible de cucharas es un hombre de Georgia que lo hizo con 53.
-El récord a la cabellera más larga del mundo está en poder de Xie Qiuping, de China, pues le mide más de 5,6 metros.
-El récord del algodón de azúcar más grande del mundo lo tiene Alemania con uno de 5,45 metros de largo.
En algunos países sudamericanos, se le dice batir al acto de denunciar, descubrir o delatar a alguien, o de informar a las autoridades datos vinculados a un hecho delictivo: “Los investigadores creen que el delincuente fue asesinado por sus compañeros ya que pensaban que iba a batir todo ante los policías”, “¡No te voy a batir! Quédate tranquilo que sé guardar un secreto”, “Después de batir, el joven se marchó de la ciudad”.
