Alimentación

Una olla es un recipiente que se utiliza para cocinar o para calentar una cierta cantidad de agua. Estas vasijas, que pueden ser construidas con diversos materiales (acero, barro, etc.), cuentan con asas o manijas que permiten manipularlas sin quemarse. Por ejemplo: «Por favor, fíjate si el agua que está en la olla ya está […]

Oleaginosa es un adjetivo que proviene de oleagĭnus, un término latino que es fruto de la suma de tres componentes: el sustantivo oleum, que puede traducirse como «aceite»; la partícula -inus, que se usa para indicar «procedencia»; y el sufijo -oso, que es sinónimo de «abundancia». El concepto se emplea para calificar a aquello que […]

La trucha es una clase de pez que habita en el agua dulce y que pertenece al grupo de los salmónidos. El origen etimológico del término se encuentra en el latín tructa, que a su vez precede de un vocablo griego. Las truchas suelen habitar en lagos y ríos, en aguas de baja temperatura. Este […]

La trufa es un tipo de hongo que se caracteriza por su aroma agradable y su buen sabor. Su clasificación indica que pertenece al género Tuber, la familia Tuberaceae y la división de los ascomicetos. De apariencia similar a una papa o patata, las trufas tienen un aspecto algo redondeado aunque más bien irregular. Su […]

Buffet no es un término aceptado por la Real Academia Española (RAE). El organismo, sin embargo, sugiere el uso de bufet o bufé, que tienen diferentes acepciones según el país y el contexto. Un buffet, bufet o bufé, por lo tanto, puede ser una modalidad de ofrecer comida. En un buffet, el comensal encuentra la […]

Degustación es un concepto que deriva del latín degustatio y que está asociado al verbo degustar. Esta acción, por su parte, refiere a ingerir algún alimento con la intención de captar su sabor y aroma y disfrutarlos al máximo. Para realizar una degustación, por lo tanto, es necesario saborear aquello que se consume. No se […]

Fermentación es un término que procede del vocablo latino fermentatĭo. Se encuentra asociado al verbo fermentar, que puede tratarse de un procedimiento del metabolismo para lograr la degradación de una sustancia o de la acción de perturbarse o conmoverse. La fermentación implica un proceso anaeróbico propio del catabolismo (una parte del metabolismo) que ofrece como […]

Una bandeja es una pieza plana o algo cóncava que se utiliza para presentar, servir o depositar cosas. Puede estar confeccionada con metal, madera, plástico u otros materiales. Por ejemplo: «Permiso, voy a buscar la bandeja con los bocaditos para traer a la mesa», «Iba caminando con la bandeja llena de bebidas y tropecé», «Por […]

Mate es un concepto con significados muy diversos. Cuando procede del quechua mati («calabacita»), hace referencia a una infusión de yerba mate. En este sentido, el término también puede emplearse para nombrar al recipiente que permite tomar dicha infusión o al ritual asociado a esta costumbre. Por ejemplo: «¿Por qué no vienes a casa? Podemos […]

El concepto de verdura se utiliza para nombrar a las hortalizas, especialmente aquellas que disponen de hojas verdes. El término, de todas formas, no es científico, por lo que su alcance puede variar según cada país o cultura. En general puede decirse que las verduras son aquellas plantas comestibles cuyas hojas tienen color verde. En […]