La floración de los cerezos es un espectáculo natural admirado en diversas regiones.
Cerezo es un término que proviene del latín vulgar ceresĕum, a su vez derivado del latín cerasĭum. Dicho vocablo, en tanto, procede del griego kerásion.
Los cerezos son árboles frutales que pertenecen al grupo familiar de las rosáceas. El conjunto de las distintas especies de cerezos, que tienen en común a la cereza como fruto, constituye un subgénero del género Prunus.
TemasCaracterísticas del cerezo
Más allá de las diferencias entre las especies de cerezo, se pueden nombrar varias características compartidas a nivel general. Los cerezos suelen presentar un tronco ramoso, hojas lanceoladas y flores de color blanquecino, por ejemplo.
La floración de estos árboles se lleva a cabo en corimbos. De este modo, la inflorescencia se desarrolla reuniendo varias flores, que no aparecen arracimadas.
Entre las cuestiones más valoradas de los cerezos se encuentra su madera. Estimada por su tonalidad (castaña clara) y por su dureza, se utiliza en el ámbito de la ebanistería y la carpintería para fabricar muebles.
Al fruto del cerezo se lo llama cereza.
La cereza, un fruto muy apreciado
Como indicábamos líneas arriba, al fruto del cerezo se lo denomina cereza. Se trata de una drupa ya que su endocarpio (la capa interna) es leñoso y presenta una única semilla, mientras que su mesocarpio (la capa media) resulta carnosa.
Con cerca de dos centímetros de diámetro y forma esférica, la cereza exhibe una piel lisa que protege una pulpa caracterizada por su sabor dulce. Esta fruta, que se consume cruda, en dulces y de otras maneras, tiene nutrientes como potasio, calcio, hierro y vitaminas C, E y A.
El color rojo de las cerezas se debe a la presencia de antocianina. Este pigmento integra el grupo de los flavonoides (un tipo de metabolito secundario).
La maduración de las cerezas se inicia cuando el final de la primavera se acerca, extendiéndose hasta el primer tramo del verano. Respecto a otros árboles frutales, el cerezo cuenta con un periodo de recolección de sus frutos que es muy breve.
Cabe destacar que Turquía y Estados Unidos son los principales productores mundiales de cereza. En América Latina, el ranking está encabezado por Chile.
Festividades vinculadas al cerezo
En Japón, el término sakura hace referencia al cerezo en flor. Cuando llega la primavera y tiene lugar la floración, los japoneses celebran el hanami: una festividad basada en la contemplación de las flores.
En este marco, la gente realiza picnics en los parques, sentándose a la sombra de los árboles. Con la finalización de la época del hanami, se pone en marcha el ciclo académico.
Valle del Jerte, en la comunidad autónoma de Extremadura (España), alberga el festival de El Cerezo del Flor. Con el florecimiento simultáneo de miles de árboles, las flores blancas pasan a dominar el paisaje del valle, atrayendo al turismo.
Varias localidades y un apellido
Cerezo es el nombre de un municipio que integra la provincia española de Cáceres (Extremadura). Cuenta con menos de doscientos habitantes y se destaca por varias construcciones históricas.
También en el territorio español encontramos otros lugares como Cerezo de Abajo y Cerezo de Arriba, en Segovia; y Cerezo de Río Tirón, en Burgos.
El apellido Cerezo, por último, es compartido por figuras públicas como el exfutbolista brasileño Antônio Carlos «Toninho» Cerezo y el productor cinematográfico y dirigente deportivo español Enrique Cerezo.
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