Definición de corteza

La corteza es el sector superficial o exterior de órganos vegetales y animales. También se llama corteza a la parte más dura y externa de determinados alimentos. Por ejemplo: “El joven decidió tallar su nombre en la corteza del árbol”, “Los médicos no detectaron daños en la corteza cerebral”, “Antes de preparar los sándwiches, voy a quitarle la corteza al pan”.

Corteza

Puede decirse que, en las plantas leñosas, la corteza es la capa exterior de las raíces y los tallos. Su función es brindar protección a través de sus diversos tejidos, como el floema y el corcho.

Cuando se habla de comida, la corteza suele ser una parte que se descarta debido a su dureza. Los quesos, por citar un caso, pueden tener distintas clases de corteza: algunas son comestibles y otras, no.

Se conoce como corteza terrestre al sector más externo de la geósfera, que es la parte sólida del planeta Tierra. La geósfera está formada por diversas capas concéntricas: la zona exterior es la corteza terrestre.

Es posible diferenciar entre la corteza continental (con un grosor promedio de unos 35 kilómetros, forma las plataformas continentales y los continentes) y la corteza oceánica (de unos 10 kilómetros de grosor, constituye los océanos).

La corteza cerebral, por otra parte, es el tejido nervioso que se encarga de recubrir los hemisferios del cerebro. Cuenta con cerca de 10.000 millones de neuronas y alberga los procesos vinculados al pensamiento y la percepción. En la corteza cerebral es posible reconocer la arquicorteza, la paleocorteza y la isocorteza.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2017.
Definicion.de: Definición de corteza (https://definicion.de/corteza/)
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