Salmuera es un término cuya primera acepción que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE) refiere al agua que tiene sal disuelta. Por extensión, también se conoce como salmuera al líquido que sueltan ciertas cosas saladas y a la preparación que se realiza con agua, sal y otros ingredientes para conservar alimentos. Si […]

Risotto es un término que no aparece en el diccionario de la Real Academia Española (RAE). El concepto deriva de riso, la palabra italiana que refiere al arroz. El risotto, por lo tanto, es una preparación gastronómica que tiene al arroz como ingrediente principal. Su origen se encuentra en las regiones italianas de Lombardía y […]

Una reserva ecológica es un territorio que un Estado decide proteger con un estatuto especial debido a la relevancia de sus propiedades geológicas o de la vida silvestre que alberga. Cabe destacar que reserva es una noción con múltiples acepciones. Puede tratarse de la precaución o la mesura; de la protección que se realiza de […]

Repeler es un verbo que se emplea para nombrar a la acción de resistir, expulsar, despedir o rechazar algo. Su raíz etimológica se halla en el latín repellĕre, que se compone de dos partes claramente definidas: el prefijo re-, que significa “de nuevo” o “hacia atrás”; y el verbo pellere, que es sinónimo de “empujar”. […]

Del latín specĭes, una especia es un condimento y aromatizante de origen vegetal que se utiliza para sazonar o preservar las comidas. Las especias son las semillas o cortezas de las plantas aromáticas, aunque el término también suele utilizarse para nombrar a las hojas de ciertas hierbas. Por ejemplo: «Esta carne tiene muy buen sabor: […]

Resfriado es un término que se utiliza para aludir a quien padece un cuadro de destemple general que afecta a todo su organismo. El concepto, tal como se advierte al consultar su definición teórica, es bastante versátil y se aplica de diversas maneras. En su sentido más amplio, suele pensarse al resfriado como una afección […]

El eneldo, también llamado aneldo, es una hierba aromática que se emplea como condimento. El término proviene del vocablo latino anethŭlus, que es el diminutivo de anēthum, a su vez derivado del griego ánēthon. Esta planta pertenece al grupo familiar de las umbelíferas y puede alcanzar una altura de unos ochenta centímetros. Presenta hojas que […]

Se denomina chimichurri a un aderezo típico de algunas regiones sudamericanas que se elabora con perejil, ajo, sal, ají molido, vinagre y aceite. Esta salsa, que suele emplearse sobre carnes y embutidos, es muy popular entre los argentinos y los uruguayos. Vinagre, aceite y condimentos La base del chimichurri es líquida gracias a la inclusión […]

Mesófilo es un término que no forma parte del diccionario de la Real Academia Española (RAE). El concepto se emplea en el terreno de la botánica para aludir al material que se halla en el interior de las hojas de las plantas. Entre el haz y el envés El mesófilo, o mesofilo, se ubica entre […]

El vocablo latino trifinium llegó al castellano como trifinio. Así se llama al lugar donde convergen los límites de tres divisiones territoriales o jurisdicciones. Un punto internacional Tres fronteras nacionales o internas, por lo tanto, se juntan en un trifinio. Muchas veces estos puntos están marcados con hitos que permiten identificarlos y que resaltan su […]