Definición de comestible

Comestible es un adjetivo que procede del vocablo del latín tardío comestibĭlis. El término refiere a aquello que se puede comer. También se le dice comestible al conjunto de los alimentos en general.

Comestible

Por ejemplo: “Estos hongos, ¿serán comestibles?”, “Para algunas culturas los perros son comestibles, aunque a nosotros la idea de cocinar a una mascota nos resulta abominable”, “El sector de los comestibles se encuentra al final del pasillo”.

A nivel general puede decirse que algo es comestible cuando su ingesta no provoca daños al organismo. Una sustancia tóxica, por lo tanto, no es comestible. De todos modos, existe una cuestión social y cultural asociada a qué se considera comestible y qué no.

En los ejemplos mencionados líneas arriba aparece el caso de la carne de perro. En algunas regiones de China y de Corea, el perro se considera comestible. Para la mayoría de los latinoamericanos y de los europeos, en cambio, comer perro es aberrante. Su carne, sin embargo, no genera inconvenientes en la salud del ser humano. Por eso puede decirse que, para las personas, considerar al perro comestible o no depende de su cultura.

Para que una sustancia sea comestible, en definitiva, se tienen en cuenta varios factores. Como primer punto, dicha sustancia no tiene que ser tóxica o dañina. Por otra parte, debe satisfacer necesidades nutricionales (aportando energía al organismo), sociales (forma parte de la cultura) y psicológicas (su consumo brinda gratificación). Ciertas sustancias pueden ser nutritivas pero negativas desde el plano social o psicológico.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2016.
Definicion.de: Definición de comestible (http://definicion.de/comestible/)