Un capuchino combina café expreso, leche espumada y, por lo general, cacao y/o canela.
El vocablo italiano cappucino llegó a nuestro idioma como capuchino. El término puede utilizarse como adjetivo o como sustantivo según el contexto.
La primera acepción que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE) hace referencia al monje que forma parte de la Orden de los Hermanos Menores de la Vida Eremítica. Este grupo surgió en 1525 como una división de la Orden de Hermanos Menores de la Regular Observancia, que a su vez es una orden franciscana.
TemasHistoria de los capuchinos
Los observantes irrumpieron en 1334 como un grupo franciscano que promulgaba un mayor rigor y más austeridad en los conventos. Dentro de este conjunto, luego se escindieron los capuchinos, quienes apostaron por instalarse en conventos de retiro para dedicarse a la contemplación.
Inspirados en el primer franciscanismo, los capuchinos utilizan un hábito similar al que lucía San Francisco de Asís, con una capucha adherida a la túnica. Buscan involucrarse con la realidad social del lugar e incentivan el trabajo conjunto entre los laicos y los frailes.
San Lorenzo de Brindis (1559–1619), François Leclerc du Tremblay (1577–1638), Ambrosio de Valencina (1859–1914) y San Pío de Pietrelcina (1887–1968) son algunos de los principales referentes históricos de los capuchinos. En la actualidad, sobresalen personalidades como Celestino Aós (arzobispo de Santiago de Chile) y Seán Patrick O»Malley (arzobispo de Boston).
Un tipo de café
Se denomina capuchino, por otra parte, a una bebida que combina café expreso y leche espumada. Por lo general también incluye cacao y en muchos casos se le añade, además, canela.
El nombre está vinculado a que la espuma de la leche que se ubica sobre el café se parece a la capucha que usan los monjes capuchinos. Se estima a que la preparación surgió en el siglo XVII.
Se suele señalar que un verdadero capuchino se prepara con 25 mililitros de café expreso (es decir, una infusión obtenida apelando a una alta presión) y 125 mililitros de leche. Esta leche se agrega recurriendo a vapor a presión, con lo cual resulta cremosa. Finalmente se incorpora, si el consumidor lo desea, la canela y/o el cacao en polvo.
Los monos capuchinos se destacan por su inteligencia.
Los monos capuchinos
Un mono capuchino es un tipo de primate que se caracteriza por los colores del pelo de su cabeza, que se combinan a modo de capucha. Originarios del continente americano, los monos capuchinos presentan ojos de gran tamaño y tienen una cola que, si bien no es totalmente prensil, les permite soportar su peso.
La inteligencia avanzada es uno de los principales rasgos de estos ejemplares. Los monos capuchinos pueden golpear las semillas para abrirlas, por ejemplo. Incluso pueden convertirse en animales de asistencia que colaboran con las personas que padecen problemas de movilidad.
Otros usos del concepto
Es interesante mencionar que la RAE reconoce otras acepciones de la noción, sobre todo en su versión femenina (capuchina). Una capuchina, en este marco, puede ser un dulce a base de yema de huevo, una cometa, una lámpara metálica o una planta trepadora, por mencionar algunas posibilidades.
Capuchinos, por último, es un barrio de la provincia española de Málaga y una estación que integra la red del Metro de Caracas (Venezuela).
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