Alimentación

Seguridad alimentaria es un concepto que engloba a prácticas y medidas destinadas a garantizar, en cada comunidad, el acceso a alimentos que permitan una dieta balanceada y saludable. De acuerdo a los expertos y a los organismos que han intervenido en la definición e interpretación de esta noción, deben cumplirse cuatro principios para que se […]

La permacultura es una metodología holística que apunta al desarrollo de ambientes y espacios sostenibles. Se trata de un sistema que gira en torno al diseño de áreas productivas teniendo en cuenta diversos principios ecológicos, sociales y económicos. Puede entenderse la permacultura como una disciplina que promueve la creación de zonas aptas para la producción […]

La agricultura orgánica es un modelo de producción agrícola que recurre a prácticas e insumos ecológicos. El concepto suele asociarse a aquellos sistemas y métodos que prescinden de los compuestos químicos que atentan contra el medio ambiente. También llamada agricultura biológica o agricultura ecológica, apela al uso óptimo de los recursos naturales para la producción […]

La degradación del suelo es un fenómeno que se produce cuando un terreno sufre un deterioro de su capacidad para cumplir con sus funciones habituales. Dicho detrimento puede darse naturalmente o ser provocado por el ser humano con sus acciones. Cabe destacar que degradación es el acto y el resultado de degradarse o degradar: perder […]

El veganismo es el modo que mucha gente elige para avanzar por este mundo causando el menor daño posible a los demás. Es una filosofía de vida, una actitud que traspasa a las fuentes de alimentación y busca satisfacer necesidades personales básicas poniendo siempre por delante de toda decisión o acción el respeto por los […]

Agricultura sostenible es un concepto que refiere a las prácticas agrícolas que no provocan daños en el medio ambiente y que no atentan contra los derechos de los agricultores y los consumidores. De este modo, estas actividades posibilitan la satisfacción de necesidades humanas preservando los recursos naturales y cuidando la calidad de vida de las […]

Los derechos de los animales son defendidos por un movimiento de alcance internacional definido como animalismo. Ante tantas prácticas humanas que atentan contra el bienestar animal e incluso los llevan a la muerte, es fundamental profundizar los esfuerzos para transformar la mentalidad colectiva y, de este modo, ponerle fin a toda acción que vaya en […]

La sostenibilidad es, básicamente, el carácter sostenible de algo. Es decir, que puede ser mantenido, sostenido. En el ámbito de la ecología, esta noción alude a prácticas destinadas a cubrir necesidades de la población actual sin que ello ponga en riesgo los recursos para las generaciones que irán llegando a este planeta con el correr […]

El té es una infusión que millones de seres humanos ingieren, de manera cotidiana, a lo largo y ancho de todo el planeta. Esta bebida que por lo general se sirve caliente, aunque también hay versiones frías y hasta heladas, se logra aprovechando los brotes y las hojas de una planta denominada Camellia sinensis. De […]

Pipa es una palabra que, en idioma español, tiene una gran cantidad de acepciones y aplicaciones. Al repasar sus diversas definiciones se advierten las conexiones de este término con la alimentación, la plomería, la música y el hábito de fumar. Es usual referirse, en el universo de la nutrición, a una pepita o pipa de […]