Alimentación
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Definición de bistró
Un bistró es un restaurante de gastronomía francesa o que reproduce el estilo de los establecimientos gastronómicos típicos de Francia. El término, de todos modos, no está incluido en el diccionario que elabora la Real Academia Española (RAE). En su acepción original, un bistró era un local de pequeñas dimensiones que ofrecía principalmente quesos, café […]
Definición de bebida
Una bebida es una sustancia que puede beberse. Esta acción (beber) alude a la ingesta de un líquido. El agua, la gaseosa, el vino, el café y la cerveza son algunas de las bebidas más populares. Por ejemplo: «Voy a ordenar pollo a la parrilla y, como bebida, una copa de vino malbec», «Esta noche […]
Definición de baya
Una baya es un fruto carnoso que dispone de pulpa, en la cual se encuentran las semillas. Por lo general las bayas (término procedente del francés baie) son comestibles, como las uvas y los pepinos. En las bayas, la pared del ovario se convierte, al madurar, en un pericarpio muy carnoso. Las semillas se distribuyen a […]
Definición de batir
Batir es una acción que consiste en realizar un ataque, golpear algo o destruirlo, de acuerdo a las primeras definiciones que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE). Sin embargo, entre las casi treinta acepciones del término, hay otras que se utilizan con mayor frecuencia. Antes de avanzar es necesario conocer su origen […]
Definición de barman
Un barman es un sujeto que se dedica a preparar y servir bebidas en un bar o en otro establecimiento similar. Por lo general trabaja en la barra del lugar (la expresión inglesa barman puede traducirse como “hombre de la barra”) y se especializa en la combinación de diferentes bebidas alcohólicas para elaborar cócteles. Un […]
Definición de barista
Barista es un concepto que no forma parte del diccionario de la Real Academia Española (RAE). El término, de todos modos, se utiliza con frecuencia para nombrar a un experto en café. Los baristas se especializan en el desarrollo de bebidas basadas en el café, combinando las semillas del cafeto con licores, leche y otros […]
Definición de barbacoa
El término barbacoa se emplea de diferentes maneras de acuerdo a la región geográfica. Las primeras acepciones mencionadas por la Real Academia Española (RAE) aluden a la parrilla que se emplea para asar alimentos al aire libre y al conjunto de las comidas que se preparan con este sistema. Por ejemplo: «Esta noche prepararé cerdo […]
Definición de ayuno
Ayuno es un término con origen en el vocablo latino ieiunium que refiere al acto y la consecuencia de ayunar. Este verbo (ayunar), por su parte, hace referencia a renunciar, ya sea parcial o totalmente, a ingerir bebidas y/o alimentos durante un determinado periodo de tiempo. Los ayunos pueden llevarse a cabo por distintos motivos. En […]
Definición de avicultura
Lo primero que hay que conocer es el origen etimológico del término avicultura. En concreto, podemos exponer que se trata de un neologismo que se ha formado a partir de la suma de tres palabras procedentes del latín: -El sustantivo avis, que puede traducirse como “ave”. -El verbo colere, que es sinónimo de “cultivar”. -El […]
Definición de asado
Asado es un término vinculado al verbo asar: la acción que consiste en cocinar un alimento en contacto directo con el fuego o desde una posición muy cercana a las llamas. Tanto la técnica como la comida resultante del proceso, sobre todo cuando alude a la carne vacuna, reciben el nombre de asado. En el […]