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Un cencerro es una campana que se ata al pescuezo de un animal para facilitar su localización. Los cencerros suelen fabricarse con chapa de cobre o de hierro y se emplean en el ganado.
Utilidad del cencerro
Gracias al cencerro, es posible ubicar a la res que lo lleva. Tomemos el caso de las ovejas: el pastor puede estar atento al sonido para hallar a los ejemplares que, en una salida al campo, se separan del resto.
El cencerro permite al pastor controlar a su ganado
Dentro de la jerga de los pastores, existen muchos términos específicos para designar sus acciones y herramientas, algunos regionales y otros, técnicos; uno de ellos es alambre, que hace referencia a todos los cencerros que hay en un mismo rebaño. También se habla de campanillos para dar nombre a los más pequeños, los cuales se les suelen poner a las ovejas que han tenido dos corderitos, para que se acerquen a ella cuando necesitan tomar leche, evitando que uno de ellos se adelante y tenga prioridad frente al otro.
El sonido de la campana también contribuye a alejar a los depredadores. Por otra parte, en la antigüedad se consideraba que los cencerros brindaban protección frente a fuerzas sobrenaturales.
Actualmente comienzan a introducirse otros recursos más avanzados que los cencerros para la ubicación y el control de las reses. Una de estas innovaciones son los collares con sensor de movimiento y GPS.
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El instrumento musical
Se llama cencerro, por otra parte, a un instrumento de percusión que se fabrica con acero o cobre. Se trata de un idiófono ya que su cuerpo es la caja resonadora: por lo tanto, al vibrar produce el sonido, sin recurrir a membranas ni cuerdas. A grandes rasgos, el cencerro puede emitir cuatro sonidos que se agrupan en dos: agudos (abierto o cerrado) y graves (abierto o cerrado).
Para general el sonido, se golpea el cencerro con baquetas de madera. Los cencerros tienen diferentes tamaños, vinculados al sonido que se pretende obtener. Quien toca el cencerro, por otra parte, puede producir diversos sonidos según la presión que ejerza con sus dedos sobre el instrumento y de acuerdo a la zona donde lo impacta con la baqueta.
Hay cencerros que se sostienen con una mano. Otros se encuentran adheridos a un soporte. Es habitual que el cencerro sea usado por músicos de salsa, merengue, cumbia o mambo, entre otros ritmos característicos de América Latina.
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Festival El Cencerro
En la provincia española de Segovia, existe un festival sin ánimo de lucro llamado El Cencerro, que tiene lugar en una localidad llamada Losana de Pirón. Su creación tuvo lugar para que pudieran presentarse publicidades del entorno rural, es decir, que se enfoquen en productos de artesanía o agricultura, y para promover la realidad de sus pueblos y sus campos.
Este festival también tiene el objetivo de volver sostenible el medio rural, gracias a la inevitable repercusión que recibe la localidad en la que se lleva a cabo y las zonas colindantes por medio de la cobertura de los medios de comunicación. De esta manera, los pequeños emprendedores que ofrecen servicios de alojamiento y restauración, entre otros, se ven beneficiados por el flujo de gente que asiste todos los años.
Una vaca con cencerro
La primera fecha en la que se celebró El Cencerro fue el 30 de junio del año 2012, y desde entonces ofrece las siguientes dos categorías a sus participantes:
* agencia: donde se aceptan piezas que ya se hayan publicado en anteriores ediciones;
* paella: donde las piezas que se valoran deben haber sido hechas siguiendo una serie de normas que se hacen públicas antes de la celebración y que se relaciona con la vida en el campo o con determinados productos artesanales, ganaderos o agrícolas.
Sigue en: Restauración
