El exprimidor manual de cítricos es el más común del mercado.
Un exprimidor es un dispositivo que se emplea para extraer el jugo o zumo de una fruta. Su funcionamiento se basa en la presión que se ejerce sobre la pieza en cuestión, de manera tal que su pulpa es triturada y se obtiene el líquido.
Existen dos grandes tipos de exprimidores: los exprimidores manuales y los exprimidores eléctricos. De cada uno es posible encontrar diferentes modelos con características variadas.
TemasExprimidor manual
Entre los exprimidores manuales más populares, podemos encontrar aquellos que presentan una especie de huevo con ondulaciones o pliegues. Para obtener el jugo, hay que cortar la fruta por la mitad y presionarla contra la estructura acanalada. Lo habitual es que el exprimidor cuente con un recipiente para recoger el líquido y con un filtro que retiene las semillas.
Los cítricos son las frutas que más a menudo se exprimen: naranjas, limones, limas y pomelos, fuentes importantes de vitamina C que refuerzan nuestras defensas y agilizan la digestión.
Otro exprimidor manual de uso frecuente presenta una palanca para transmitir la fuerza. La fruta se coloca entre dos elementos que, cuando la persona usa la palanca, se juntan, exprimiendo lo que se ubicó allí.
Los exprimidores manuales tienen una historia que se remonta a tiempos antiguos. Desde hace siglos, las personas han utilizado herramientas manuales para exprimir jugo de frutas y verduras. Estos dispositivos solían ser rudimentarios, como prensas de madera o piedra que se destinaban a la extracción de jugo de uva para hacer vino. Con el tiempo, se desarrollaron diferentes diseños y materiales para crear modelos manuales más eficientes y fáciles de usar.
Exprimidor eléctrico
Un exprimidor eléctrico, como señala su denominación, apela a la energía eléctrica para funcionar. Un motor hace girar el «huevo» que tiene rugosidades, así que el individuo simplemente tiene que cortar la fruta y apretarla suavemente contra este implemento para activar el mecanismo.
Es un dispositivo diseñado para extraer jugo de frutas y verduras de manera eficiente y conveniente. Aunque no existe una fecha exacta de su invención, la transición a los modelos eléctricos comenzó en el siglo XX con el avance de la tecnología eléctrica y la automatización en los hogares.
El funcionamiento de un exprimidor eléctrico es bastante simple. En esencia, consta de un motor eléctrico que hace girar un cono o una prensa que exprime la fruta contra una superficie para extraer su jugo. Algunos modelos también pueden tener una función de filtrado para separar la pulpa del jugo. Existen varios tipos de exprimidores eléctricos, cada uno diseñado para adaptarse a diferentes necesidades y preferencias. Algunos de ellos incluyen:
- exprimidores de cítricos: son los más simples y comunes. Están diseñados principalmente para procesar cítricos como naranjas, limones, limas y pomelos. Suelen tener un cono de exprimido en forma de cono invertido que se adapta al tamaño de la fruta;
- exprimidores de alta velocidad: estos son más potentes y versátiles. Pueden manejar una variedad más amplia de frutas y verduras, incluyendo manzanas, zanahorias y más. Utilizan una cuchilla giratoria para triturar y exprimir los ingredientes;
- exprimidores de prensado en frío: también conocidos como extractores de jugo, estos exprimidores utilizan una técnica que reduce la oxidación y el calor, preservando así más nutrientes y enzimas en el jugo;
- exprimidores multifunción: algunos modelos ofrecen funciones adicionales, como la capacidad de hacer batidos, sorbetes y salsas. Estos exprimidores suelen venir con accesorios intercambiables para diferentes propósitos;
- exprimidores comerciales: son de mayor tamaño y potencia, diseñados para uso en cafeterías, restaurantes y bares donde se necesita exprimir grandes cantidades de frutas para preparar bebidas. Posibilitan la automatización de todo el proceso, trabajando con la fruta entera, para luego extraer el jugo y descartar la cáscara y las semillas.
El zumo de naranja es uno de los que se preparan con mayor frecuencia.
