Definición de medallón

Medallón es un aumentativo de medalla. Se trata, por lo tanto, de un objeto metálico redondeado que exhibe una inscripción, una figura o un símbolo.

Medallón

Aunque los medallones suelen tener forma redonda, también hay algunos ovalados. Estas piezas pueden llevarse colgadas del cuello a modo de adorno.

Los pueblos antiguos utilizaban medallones con significaciones religiosas o simbólicas. En la actualidad, en cambio, el uso de medallones está más vinculado a lo estético, aunque pueden tener relevancia afectiva.

Los medallones más importantes en cuanto a lo afectivo son aquellos que funcionan a modo de caja y albergan en su interior desde fotografías familiares hasta rizos u otros elementos vinculados a algún recuerdo.

Cabe destacar que la idea de medallón también se emplea para aludir a una rodaja de ciertos alimentos. Es posible encontrar medallones de carne, medallones de pollo, medallones de pescado, etc.

Muchas veces medallón aparece como sinónimo de hamburguesa. Sin embargo, en algunas regiones existen indicaciones legales que establecen cómo deben llamar los productores a esta clase de comidas. Un medallón, en el marco de la legislación argentina, puede contener soja y otros agregados además de carne picada, mientras que una hamburguesa debe contar con menos de un 20% de grasa.

Los medallones de pollo y los medallones de pescado, en tanto, suelen elaborarse con carne procesada y rebozada. Estos productos se envasan al vacío y se comercializan congelados. Para cocinarlos, no deben descongelarse, sino que tienen que freírse o introducirse en el horno directamente.

También existen los medallones vegetarianos, elaborados con legumbres y verduras. En estos casos, se suele usar huevo como sustancia aglutinante.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2019.
Definicion.de: Definición de medallón (https://definicion.de/medallon/)

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