Definición de minuta

El término minuta, cuya raíz etimológica se encuentra en el latín medieval, tiene varios usos. El concepto puede hacer referencia al borrador que se realiza de un oficio, un contrato u otro documento, con la premisa de desarrollarlo más adelante con las formalidades de cada caso.

Minuta

En una minuta, por lo tanto, se incluyen los contenidos esenciales. La versión definitiva del texto deberá contar con más detalles e incluso con otro tipo de redacción.

Las minutas también son los apuntes que se toman para tener algo presente. La noción además puede aludir a una enumeración o un listado.

En el caso de los abogados y de otras clases de profesionales, se llama minuta al escrito que incluye el detalle de los honorarios. La minuta puede calcularse de distintos modos.

En Argentina, en cambio, minuta tiene un significado muy diferente. Así se denomina a la comida que puede prepararse en pocos minutos y que suele forma parte del menú de los restaurantes populares.

No existe una definición precisa de minuta, y por lo tanto no puede mencionarse una lista de minutas. Sin embargo, es habitual que la denominación se aplique para platos caseros donde las habilidades del chef marcan una diferencia: es decir, no se trata de productos industriales ni envasados.

La milanesa es la minuta más famosa de Argentina. Se trata de un bife o filete de carne que se sumerge en huevo batido y luego se lo reboza con pan rallado. Lo típico es que la milanesa se fría, aunque también puede cocinarse al horno.

Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2020.
Definicion.de: Definición de minuta (https://definicion.de/minuta/)

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