Definición de ovino

Ovino es un término procedente del vocablo latino ovis que se traduce como “oveja”. Como adjetivo, ovino califica al ganado lanar (es decir, que dispone de lana: un tipo de pelo que sirve para hilar y tejer).

Ovino

El concepto de ovino también puede emplearse como sustantivo para aludir específicamente a las ovejas. De estos animales se obtiene lana, pero también carne y leche.

Los ovinos, por lo tanto, son las ovejas. Se trata de un mamífero ungulado (sus extremidades finalizan en pezuña o casco), artiodáctilo (las extremidades tienen un número par de dedos, apoyando al menos dos en el suelo al caminar) y rumiante (su estómago presenta cuatro cavidades) cuyos ejemplares machos disponen de cuernos en espiral.

Al ovino macho se lo llama carnero, dejándose la denominación de oveja a las hembras. La cría de los ovinos, en tanto, recibe el nombre de cordero.

El ganado ovino ha sido muy importante a lo largo de la historia. Se cree que las ovejas estuvieron entre los primeros animales domesticados con un objetivo agropecuario, ya que se aprovecha tanto su leche y su carne como su lana.

La esquila es el proceso que se aplica sobre el ganado ovino para extraer la lana. Esta fibra tiene múltiples usos, siendo el más usual la confección de ropa. A través del ordeñe, por otra parte, se obtiene la leche que sirve para crear quesos y otros productos.

La carne ovina, finalmente, suele mencionarse como carne de cordero. Se utiliza para preparar múltiples recetas, con la chuleta o costilla como la parte más consumida en muchas regiones.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2019.
Definicion.de: Definición de ovino (https://definicion.de/ovino/)

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