Se denomina chorizo a un embutido: es decir, a una tripa que se rellena de carne. El chorizo suele elaborarse con carne picada de cerdo, aunque existen múltiples variedades. Los chorizos tienen sus orígenes en España. Allí el término refiere específicamente al embutido que se prepara con carne de cerdo, pimentón y ajo, que se […]

La Real Academia Española (RAE) reconoce varias acepciones del término morro en su diccionario. La noción se emplea en el ámbito de la geografía para aludir a un peñasco de forma redondeada o escarpada o a un monte de baja altura. En este caso, podemos establecer que son sinónimos de morro palabras tales como risco, […]

La carne es la parte muscular del cuerpo de los animales y del ser humano. El término tiene varios usos y significados según el contexto. La utilización más frecuente refiere a la carne comestible de animales terrestres como la vaca, el cerdo, el cordero, etc. Se trata de uno de los alimentos más importantes porque […]

El término barbacoa se emplea de diferentes maneras de acuerdo a la región geográfica. Las primeras acepciones mencionadas por la Real Academia Española (RAE) aluden a la parrilla que se emplea para asar alimentos al aire libre y al conjunto de las comidas que se preparan con este sistema. Por ejemplo: «Esta noche prepararé cerdo […]

El término axis, que procede de un vocablo latino traducible como “eje”, se utiliza de distintas maneras en nuestra lengua. Sin embargo, el diccionario de la Real Academia Española (RAE) reconoce solo una acepción. El significado recogido por la RAE indica que se menciona como axis a una de las vértebras cervicales. En concreto, se […]

El término asado está vinculado al verbo asar: la acción que consiste en cocinar un alimento en contacto directo con el fuego o desde una posición muy cercana a las llamas. Tanto la técnica como la comida resultante del proceso, sobre todo cuando alude a la carne vacuna, reciben el nombre de asado. En el […]

Una brocheta o broqueta es una estaca de tamaño pequeño en la cual se ensartan diferentes alimentos para cocinarlos y/o servirlos. El término proviene de brocha, a su vez derivado del vocablo francés broche, y permite nombrar también a la comida preparada o presentada de esta forma. Es habitual que, incluso en países donde se […]

Con origen en el vocablo latino processio, la idea de procesión se utiliza para aludir a la marcha ordenada que numerosos individuos emprenden para dirigirse de un sitio a otro. Por lo general esta acción se lleva a cabo de manera solemne y con fines religiosos. Muestras de fe Las procesiones suelen ser muestras de […]

Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales. Clasificación según la composición y la función Además de todo ello es importante […]

Un repollo es una planta comestible cuyas hojas forman una especie de cabeza. Existe una amplia variedad de repollos, surgida de variaciones de la planta silvestre. También conocido como col o col repollo, lo habitual es que el término haga referencia a la especie cuyo nombre científico es Brassica oleracea var. capitata. Se trata de […]