Alioli es un término que proviene del catalán allioli. Así se denomina a una salsa que se elabora con aceite y ajo, usada como condimento en diferentes platos. Es interesante mencionar que esta misma salsa recibe otros nombres según la región. Así, al alioli se lo puede nombrar ajolio, ajoaceite o ajiaceite, todas denominaciones aceptadas […]

El uso más habitual del término colador refiere a un utensilio que se utiliza para colar: hacer pasar algo a través de un filtro para separar los sólidos de un líquido. El colador, también llamado coladero, es dicho filtro. Descripción general Es habitual que se utilice el colador en el ámbito de la cocina para […]

El término jalea proviene de gelée, un vocablo de la lengua francesa. El concepto alude a una conserva que se realiza con el jugo (zumo) o la pulpa de una fruta y que se caracteriza por resultar transparente. Por lo general la jalea se elabora con fruta, agua y una gran cantidad de azúcar. Muchas […]

El concepto de estuco, que procede del término italiano stucco, refiere a una masa que se forma mezclando agua de cola y yeso blanco, de acuerdo a la primera acepción mencionada por la Real Academia Española (RAE) en su diccionario. El estuco también puede ser una pasta creada con polvo de mármol y cal apagada, […]

Para poder conocer el significado del término cañón, se hace necesario proceder previamente a descubrir su origen etimológico. En este caso, podemos determinar que se trata de una palabra que procede del latín. Exactamente es fruto de la suma de estos dos componentes: -El sustantivo “canna”, que puede traducirse como “tallo hueco”. -El sufijo “-on”, […]

El término ahumado procede del verbo ahumar: hacer que algo esté en contacto con humo. Se trata de una técnica que se aplica en los alimentos para otorgarles un sabor distintivo y para facilitar su conservación. El concepto de ahumado, en este marco, puede aludir a dicha técnica para ahumar o utilizarse como adjetivo para […]

Ron es un concepto que tiene su origen en rum, un término de la lengua inglesa. La noción hace mención a una bebida con alcohol que se elabora al fermentar y destilar la caña de azúcar. Los primeros registros de la preparación del ron datan del siglo XVII. Sin embargo, los historiadores creen que los […]

El pistilo es el órgano que suele estar ubicado en la parte central de las flores y que corresponde a su faceta femenina. Debe considerarse que las plantas, al igual que los seres humanos y los animales, también tienen órganos reproductivos masculinos y femeninos. El pistilo (término que procede del vocablo latino pistillum) está formado […]

La etimología de gaveta nos lleva al vocablo italiano gavetta. La Real Academia Española (RAE) reconoce cinco acepciones del término en su diccionario. El primer significado hace referencia a un cajón: es decir, a un receptáculo que se ubica en el hueco de un mueble, entrando y saliendo del mismo. En el caso específico de […]

El concepto de alcuza proviene del árabe hispánico alkúza, a su vez derivado del árabe clásico kūzah. Siguiendo con el recorrido etimológico hasta su origen, kūzah procede del arameo kūz[ā], que encuentra su punto de partida en el persa kuze. Una alcuza es una vasija que se emplea para el almacenamiento de aceite. Lo habitual […]