Definición de puentes cistínicos

Un puente cistínico, también llamado puente disulfuro, es un enlace covalente que se establece entre los grupos sulfhidrilo de dos cisteínas. Se trata de un enlace de gran relevancia en las proteínas.

Puentes cistínicos

Antes de avanzar con la definición, es importante saber que un grupo sulfhidrilo o tiol (-SH) cuenta con un átomo de azufre (S) y un átomo de hidrógeno (H). La cisteína, en tanto, es un aminoácido que los seres humanos pueden sintetizar.

Los puentes cistínicos se producen con la oxidación de dos grupos sulfhidrilos, los cuales pertenecen a una molécula de cisteína. Estas reacciones son habituales entre las distintas cadenas polipeptídicas de una misma proteína.

El puente cistínico implica un enlace fuerte. Este tipo de enlace resulta clave en la estructura del cabello, cuya composición se debe sobre todo a la unión de moléculas de queratina a través de puentes cistínicos.

De acuerdo a los puentes cistínicos, el cabello resulta lacio o rizado. En el ámbito de la peluquería, se han desarrollado técnicas para desintegrar esos puentes, cambiar la forma del cabello y luego restablecerlos con el objetivo de conservar la nueva apariencia conseguida.

Estas prácticas, de todos modos, suelen ser criticadas ya que hay quienes afirman que, al romper los puentes cistínicos, la estructura del cabello queda dañada. Muchos peluqueros, por otra parte, ofrecen tratamientos que, según aseguran, garantizan la reconstrucción de los puentes cistínicos.

Hay quienes recurren al formol para el alisado del cabello debido a que este producto rompe los puentes cistínicos y, de esta manera, hace que se eliminen las ondas o los rizos. Sin embargo, el uso de formol puede provocar irritación y reacciones alérgicas.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2019.
Definicion.de: Definición de puentes cistínicos (https://definicion.de/puentes-cistinicos/)

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