Definición de homogeneizar

Homogeneizar es un verbo que hace referencia a lograr que algo resulte homogéneo: es decir, uniforme. Esta acción suele consistir en el uso de recursos químicos o físicos en una mezcla formada por distintas sustancias.

Homogeneizar

La noción de homogeneizar, por otra parte, puede aludir a concertar, equilibrar o nivelar los elementos de un sector o un conjunto en particular. De esta manera se buscan unificar características.

Por ejemplo: “El gobierno nacional se propone homogeneizar los datos aportados por cada provincia antes de tomar una decisión”, “Hay que homogeneizar las actividades que se están llevando a cabo para que sea posible aunar los criterios de intervención”, “El presidente pretende homogeneizar el pensamiento de la población y eso no lo vamos a permitir”.

Los procesos que apuntan a homogeneizar se desarrollan en múltiples ámbitos. La biología, la química, la agricultura y la gastronomía, por mencionar algunas ciencias y disciplinas, recurren a la homogeneización para conseguir que una mezcla adquiera los mismos rasgos o propiedades en la totalidad de la sustancia.

Heterogéneo es lo opuesto a homogéneo. Mientras que lo homogéneo es uniforme y presenta fases similares o integradas, lo heterogéneo es diverso y evidencia sus distintas fases.

Tomemos el caso de la homogeneización de la leche. En este caso, homogeneizar supone hacer que la leche entera atraviese boquillas muy pequeñas, pulverizándola a presión. Esto achica los glóbulos de grasa hasta la obtención de una crema que se vuelve inseparable. La homogeneización de la leche genera que, por los cambios en los glóbulos de grasa, el líquido sea blanco y no algo amarillento como era antes del proceso.

Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2020.
Definicion.de: Definición de homogeneizar (https://definicion.de/homogeneizar/)

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