Un escabeche es una preparación gastronómica, aunque existen diversas recetas que se identifican con este nombre. El término proviene del árabe hispánico assukkabáǧ, a su vez derivado del árabe sikbāǧ. La raíz etimológica, en tanto, se halla en el persa sekbā. Adobo El escabeche es un adobo o salsa cuya base se prepara con vinagre, […]

Se denomina frambuesa al fruto del Rubus idaeus, un arbusto conocido como frambueso. El término frambuesa proviene del vocablo francés framboise. Frambueso El frambueso es una planta perteneciente al género Rubus de la familia Rosaceae. Es un arbusto perenne que produce tallos espinosos llamados cañas, las cuales pueden crecer hasta varios metros de altura y […]

Una granada es un proyectil que contiene pólvora en su interior. Se trata de un explosivo que, según el diseño, puede ser arrojado mediante un lanzagranadas o directamente con la mano. Proyectil explosivo En el primer caso, la granada es un proyectil metálico que se dispara mediante una pieza de artillería. En cuanto a la […]

Se llama cereza al fruto producido por el cerezo (un árbol que pertenece a la familia de las rosáceas, cuya madera es muy apreciada en el ámbito de la ebanistería). Etimología La palabra «cereza» tiene una etimología interesante que se remonta al latín. Proviene del latín vulgar «ceresia,» que a su vez deriva de la […]

Naranja es un cítrico, y también el color que lo caracteriza. Se trata de un término que llegó a nuestra lengua luego de un extenso recorrido etimológico. Su antecedente más lejano es el vocablo sánscrito nāraṅga, que derivó en el persa nārang, a su vez adaptado al árabe como nāranǧ. Al árabe hispánico arribó como […]

Dextrógiro es un adjetivo que permite calificar a aquello que gira en el sentido en que se mueven las agujas de un reloj. Giro dextrógiro Un giro puede mencionarse como dextrógiro cuando traza una trayectoria en sentido horario. Lo contrario es un levógiro, desarrollado en sentido opuesto al de las agujas del reloj. Mezcla dextrógira […]

Se denomina amasijo a la harina amasada que se emplea para hacer un pan. El término alude a una masa que, al mezclarse con otros ingredientes, permite avanzar hacia el final de una preparación gastronómica. El amasijo suele formarse con harina y agua. Muchas veces incluye también sal. Una vez hecho el amasijo, su forma […]