Definición de amasijo

Se denomina amasijo a la harina amasada que se emplea para hacer un pan. El término alude a una masa que, al mezclarse con otros ingredientes, permite avanzar hacia el final de una preparación gastronómica.

Amasijo

El amasijo suele formarse con harina y agua. Muchas veces incluye también sal. Una vez hecho el amasijo, su forma de uso depende de la receta: puede combinarse con el empaste, por mencionar una posibilidad, para lograr el producto final.

Más allá del ámbito de la cocina, además se llama amasijo a una masa que se elabora con tierra, yeso u otra sustancia similar. Estos materiales se mezclan con algún líquido –generalmente agua– para la forma del amasijo.

Un uso coloquial del concepto de amasijo, por otra parte, refiere a una mescolanza de elementos heterogéneos. Por ejemplo: “Les pedí a los empleados algunas ideas para mejorar la situación de la empresa y me presentaron un amasijo de proyectos imposibles de llevar a cabo”, “Llegué a esta ciudad con un amasijo de deseos y sueños que, gracias a Dios, pude ir concretando con el correr de los años”, “Al abrir la puerta, la policía encontró una escena dantesca: un amasijo de cuerpos destrozados”.

La idea de amasijo aparece en el lunfardo, una jerga (lenguaje informal) que surgió en Buenos Aires entre las personas de clase baja y con el tiempo se introdujo en el habla popular de Argentina en general e incluso de Uruguay. En este marco, un amasijo es un castigo, una golpiza o incluso un asesinato: “El amasijo del cantor conmovió a la población”, “El muchacho fue sometido a un amasijo por parte de una patota”, “¡Qué amasijo innecesario!”.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2020.
Definicion.de: Definición de amasijo (https://definicion.de/amasijo/)

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