Se califica como herbívoro al animal cuya alimentación está basada en hierbas o, en un sentido más amplio, en los vegetales en general. En algunos casos, las especies que son principalmente herbívoras pueden consumir algunas proteínas animales a través de huevos o insectos. En el grupo de los animales herbívoros, podemos encontrar granívoros (se alimentan […]

Obesidad es la cualidad de obeso. Este término procedente del latín obesitas hace referencia al exceso de peso corporal. La obesidad está considerada una enfermedad ya que el exceso de peso acarrea grandes problemas de salud. Una persona obesa corre el riesgo de sufrir diabetes tipo 2, hipertensión arterial y trastornos cardíacos, entre otras complicaciones […]

El sustento incluye todo recurso o medio de vida necesarios para mantener la subsistencia o el bienestar de una persona o de una comunidad. Puede abarcar alimentos, vivienda, ingresos económicos, empleo, entre otras cosas fundamentales para sostener la vida. Alimentación La alimentación es un componente fundamental del sustento humano. Se refiere al acto de consumir […]

Proteína es una noción que deriva de la lengua griega y que permite nombrar a un cierto tipo de sustancia que se halla en las células. Se trata de un biopolímero compuesto por aminoácidos que aparecen encadenados. Estos aminoácidos, a su vez, se forman por enlaces peptídicos. Debido a las funciones que desarrollan, las proteínas […]

Saludable es un adjetivo que hace referencia a lo que sirve para conservar o restablecer la salud. Puede tratarse de algo concreto (como un alimento) o abstracto (mantener la calma, evitar las preocupaciones). La salud implica el completo bienestar físico, mental y social de un ser vivo. Esto quiere decir que un individuo puede no […]

Una persona, al elegir qué tipos de alimentos consumir, desarrolla un cierto régimen alimentario. Estos hábitos que constituyen su dieta pueden adquirirse por motivos de salud, éticos o de otra clase. El crudiveganismo, en este marco, es la dieta seguida por aquellos que solo consumen vegetales crudos. Se trata de una versión más acotada del […]

El rábano es una planta herbácea cuyas raíces forman parte de la alimentación del ser humano en numerosos países. El término procede del latín raphanus, a su vez derivado de un vocablo griego. Raphanus sativus es el nombre científico de esta planta que pertenece a la familia de las brasicáceas, también conocida como crucíferas. Dispone […]

La nutriología es la disciplina científica que se dedica al estudio de la nutrición. Los expertos en esta área analizan todo lo vinculado a la alimentación y a sus efectos en la salud y el metabolismo. Los procesos metabólicos, biológicos y químicos asociados a la alimentación del ser humano forman parte del objeto de estudio […]

Para poder entrar de lleno en el significado del término ortorexia, se hace necesario, en primer lugar, descubrir su origen etimológico. En este caso, tenemos que subrayar que se trata de una palabra que deriva del griego. Exactamente es el resultado de la suma de tres componentes léxicos de dicha lengua: -El adjetivo “orthos”, que […]

El colesterol es un alcohol de tipo esteroídico, blanco y que no puede disolverse en agua. Se trata de un esterol apreciable en los tejidos corporales y en la sangre de los organismos vertebrados, sobre todo en el hígado, el páncreas, la médula espinal y el cerebro. Con origen en el francés cholestérol, el colesterol, […]