El diccionario de la Real Academia Española (RAE) reconoce varios significados del término cata. La primera acepción que menciona alude al acto y el resultado de catar. El verbo catar, en tanto, procede del vocablo latino captāre, que puede traducirse como “buscar” o “coger”. La acción de catar consiste en probar un alimento o una […]

Una sinfonía es un conjunto de instrumentos musicales y/o voces que suenan simultáneamente y de manera acorde. El concepto llegó a nuestra lengua procedente del latín symphonĭa, a su vez derivado de un vocablo griego. Por extensión a este significado, se llama sinfonía a una composición creada para ser interpretada por una orquesta. Lo habitual es […]

Aceto es un término procedente del vocablo latino acētum que solía usarse como sinónimo de vinagre. Se llama vinagre, en tanto, a una sustancia astringente y agria que tiene al ácido acético como uno de sus componentes más importantes. Aceto balsámico Hoy en día, el concepto de aceto se asocia al llamado aceto balsámico, un […]

Rinofaringitis es el nombre que recibe la enfermedad conocida como resfriado común. El concepto está asociado a la rinofaringe o nasofaringe, que es el sector de la faringe que se halla junto a las fosas nasales y arriba del paladar blando. La rinofaringitis es una enfermedad que se produce por la acción de un virus […]

El término gola alude a la garganta de un individuo. Se trata de un término que procede del latín, específicamente de gula. La gola, por lo tanto, es la zona que se ubica entre el ingreso del esófago y de la laringe y el velo del paladar. Se trata de una región vulnerable que, en […]

Resabio es un término derivado del latín resapĕre. Este vocablo latino podemos establecer, además, que es fruto de la suma de dos partes claramente diferenciadas: el prefijo re-, que puede traducirse como “hacia atrás” o “de nuevo”; y el verbo sapere, que es sinónimo de “tener buen gusto”. Puede tratarse del sabor, por lo general […]

Placer es un concepto que refiere al deleite o regocije que se experimenta al hacer o lograr alguna cosa que provoca agrado. Antes de avanzar con el significado del término, cabe resaltar que su origen etimológico se halla en el latín placere, que puede traducirse como “gustar”. Por ejemplo: “Siento placer cada vez que vengo a […]

El sabor es la sensación que producen los alimentos u otras sustancias en el gusto. Dicha impresión está determinada en gran parte por el olfato, más allá de la respuesta del paladar y la lengua a los componentes químicos. Por eso cuando una persona está congestionada siente que los alimentos no tienen sabor (término que […]

La noción de cernir se emplea como sinónimo de cerner, que a su vez tiene varios significados. Ambos términos pueden usarse para aludir a la acción de separar el polvo de las partículas más gruesas de una materia. Para cernir, es habitual que se emplee un colador, un tamiz, una tela u otro elemento de […]

Degustación es un concepto que deriva del latín degustatio y que está asociado al verbo degustar. Esta acción, por su parte, refiere a ingerir algún alimento con la intención de captar su sabor y aroma y disfrutarlos al máximo. Para realizar una degustación, por lo tanto, es necesario saborear aquello que se consume. No se […]