Definición de quincho

El término quincho se utiliza en varios países sudamericanos con referencia a la estructura que se emplea para comer al aire libre. Se trata de un cobertizo de construcción rústica que suele tener techo de paja.

Quincho

Aunque existen diferentes tipos de quincho, por lo general consiste de un cerramiento con paredes de madera, ladrillo o piedra, o incluso solo con columnas. Habitualmente el quincho se destina a la elaboración y el consumo de asado (barbacoa), aunque también puede usarse para el desarrollo de reuniones sociales.

Un quincho argentino típico, por ejemplo, dispone de una parrilla (asador), sillas y mesa. Así, la persona que prepara el asado se encarga de la cocción de las carnes mientras los comensales aguardan en el lugar, muchas veces disfrutando alguna entrada (entrante). Cuando la comida está lista, simplemente hay que quitarla de la parrilla y servirla en platos, siendo consumida en la mesa del mismo quincho.

En ocasiones el quincho tiene otros ambientes o sectores anexos para brindar más comodidades a la hora de cocinar y comer. En este sentido, muchas veces cuenta con una pileta o pila donde es posible lavar los platos, los cubiertos y el resto de los implementos usados.

En el lenguaje coloquial de Argentina, por otra parte, la noción de quincho se utiliza de modo jocoso para aludir a la peluca, el peluquín o el bisoñé que utilizan algunos hombres para ocultar la calvicie. Por ejemplo: “Cuando vi a mi abuelo con el quincho, no pude evitar reírme”, “Antes que usar un quincho, prefiero seguir pelado”, “Si pierdo el pelo, voy a comprarme un quincho”.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2019.
Definicion.de: Definición de quincho (https://definicion.de/quincho/)

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