Definición de canela

El árbol de la canela, también llamado canelo, forma parte del grupo familiar de las lauráceas. Natural de Sri Lanka, puede medir unos ocho metros, tiene flores de color blanco y da un fruto que es una baya de color oscuro.

Canela

El término canela suele aludir específicamente a la corteza de las ramas de este árbol que, cuando se le quita la epidermis, presenta un sabor y un aroma característicos. La canela es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía.

La canela puede utilizarse en rama para saborizar o aromatizar una preparación. Por lo general, de todos modos, se emplea molida en recetas dulces. En muchos países la canela se usa en la elaboración de arroz con leche, un postre muy popular.

Al té de canela, por otra parte, se le atribuyen propiedades contra los resfriados y la gripe. Con la canela también se produce una bebida alcohólica conocida como canelazo.

Por la semejanza con el color de esta corteza, puede decirse que un animal es canela. Así se califica a los caballos, los perros y otras especies que exhiben un pelaje de tono castaño.

En Brasil, existe un municipio llamado Canela. Esta localidad se encuentra en el estado de Río Grande do Sul y presenta atractivos turísticos como la cascada del Caracol, que se ubica en el interior de un área protegida.

La provincia chilena de Choapa, en la región de Coquimbo, también cuenta con una comuna denomina Canela. En su superficie de casi 2.200 kilómetros cuadrados funcionan varios parques eólicos.

Canela, por último, es el nombre artístico de Gigliola Zecchin, una periodista, locutora, editora y escritora argentina (nacida en Italia) de amplia trayectoria.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2016.
Definicion.de: Definición de canela (http://definicion.de/canela/)