Para conocer el significado del término gelatina hay que descubrir, en primer lugar, su origen etimológico. En este caso, podemos subrayar que existen distintas teorías al respecto, destacando dos especialmente: -Está la teoría que indica que deriva del latín, concretamente de la suma de dos componentes léxicos de dicha lengua: la palabra «gelatus», que puede […]

El concepto de coloide se emplea para nombrar a aquella sustancia que, al encontrarse en un líquido, se dispersa poco a poco. Un coloide se compone de dos fases: una fase dispersora o dispersante y una fase dispersa. La fase dispersora es un fluido: una sustancia continua. La fase dispersa, en cambio, se compone de […]

Imprenta es la técnica industrial que permite reproducir, en papel o materiales similares, textos y figuras mediante tipos, planchas u otros procedimientos. El proceso de impresión consiste en aplicar tinta sobre los tipos y transferirla al papel por presión. Por extensión, se conoce como imprenta al lugar o taller donde se imprime. Por ejemplo: «El […]

El colágeno es una proteína que se encuentra en los huesos, en los cartílagos y en el tejido conjuntivo. Secretado por ciertas células y presente en la totalidad de los animales, el colágeno permite el desarrollo de fibras. El proceso de formación del colágeno se inicia cuando, en el interior de las células, varias series […]

El término agar, de acuerdo al diccionario de la Real Academia Española (RAE), es sinónimo de agaragar o agar-agar. Se trata de una sustancia de tipo gelatinosa que se obtiene a partir de ciertas algas. El agar es un polisacárido compuesto por galactosa, un azúcar simple. Cuando se disuelve en agua a alta temperatura y […]

La etimología de gavilla no está clara. De acuerdo a lo sugerido por la Real Academia Española (RAE) en su diccionario, el término podría proceder del latín cavella, a su vez derivado de cavus (vocablo que se traduce como “hueco entre las manos”). Atado de hierbas Una gavilla es un conjunto de hierbas, ramas, cañas […]

El vocablo griego synaireîn, traducible como “tomar en conjunto”, derivó en synaíresis, que llegó al latín tardío como synaerĕsis. A nuestro idioma la idea arribó como sinéresis. Fusión de sílabas En el terreno de la métrica, la sinéresis consiste en juntar en una misma sílaba vocales adyacentes cuya pronunciación habitual se realiza en sílabas diferentes. […]

En el latín es donde podemos encontrar el origen etimológico del término emulsión que ahora nos ocupa. Exactamente es fruto de la suma de varios componentes léxicos de dicha lengua como son los siguientes: -El prefijo «ex-«, que significa «hacia fuera». -El verbo «mulsus», que puede traducirse como «ordeñar» -El sufijo «-sion», que se usa […]

Un postre es una comida dulce que se consume al final de una comida. Por lo general, se sirve después del plato principal y suele tener sabores dulces, aunque también puede incluir ingredientes como frutas, lácteos, chocolate, nueces, entre otros. Los postres pueden variar en forma y tamaño, y existen muchas recetas y tradiciones culinarias […]

Altea es una planta de la familia Malvaceae (las malváceas) que también es conocida como malvavisco. El origen etimológico de este término nos lleva al vocablo latino althaea, procedente del griego althaía. Descripción La altea (Althaea officinalis), también conocida como malva real, es una planta perenne nativa de Europa, Asia y África del Norte y […]