Definición de paladar

Se denomina paladar al sector superior e interior de la boca de un animal vertebrado. El término procede del latín vulgar palatāre, a su vez derivado de palātum.

Paladar

En el paladar se diferencian dos áreas. El paladar duro, también llamado paladar óseo, se corresponde al hueso palatino y se ubica adelante, junto a los dientes. El paladar blando, en tanto, es la parte posterior que se halla entre el paladar duro y el velo (una lámina membranosa y muscular que establece la separación entre la cavidad bucal y la faringe).

Al paladar se lo considera el techo de la boca. En el caso del paladar duro, se forma específicamente con la apófisis horizontal del hueso palatino y la apófisis palatina del hueso maxilar. Respecto al paladar blando, se trata de una zona móvil gracias a los músculos que se hallan en el velo.

La elevación y la tensión del velo del paladar son muy importantes. Gracias a estos movimientos, los líquidos no pasan a las fosas nasales durante la deglución. La interacción entre la lengua y el paladar, por otra parte, posibilita la articulación de los sonidos.

Cabe resaltar que el paladar sano presenta una tonalidad rosácea uniforme. La aparición de manchas, por lo tanto, puede ser un síntoma de enfermedad o de algún trastorno. Los alimentos picantes o muy calientes y el estrés, por ejemplo, pueden provocar aftas o úlceras en el paladar. Distintos hongos y virus, por otro lado, también pueden generar marcas.

Se llama paladar, por último, al sabor que se detecta en una comida o a la sensibilidad que una persona tiene para estar atraída o experimentar rechazo hacia algo.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2019.
Definicion.de: Definición de paladar (https://definicion.de/paladar/)

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