Definición de pepino

El pepino es una planta herbácea, de nombre científico Cucumis sativus. Pertenece al conjunto de las cucurbitáceas, al igual que el melón y la calabaza.

Pepino

Sus tallos son vellosos y rastreros y pueden medir hasta tres metros de largo. Este vegetal presenta hojas pecioladas, flores de tonalidad amarillenta y un fruto cilíndrico y pulposo que es comestible. El concepto de pepino, de hecho, suele emplearse para aludir específicamente al fruto de la planta.

Los pepinos primero son verdes en el exterior, y luego se vuelven amarillos al madurar. En el interior, en cambio, son blancos y contienen numerosas semillas ovaladas de tamaño pequeño.

La recolección del fruto se realiza antes de la madurez: es decir, cuando todavía está verde. Se lo puede consumir crudo en ensaladas o como ingrediente de sándwiches y hamburguesas.

Una opción muy popular es consumir el pepino como encurtido (preparándolo en salmuera). En este caso, al pepino se lo conoce como pepinillo. También es posible rebozar los pepinos crudos y freírlos o utilizarlos en la elaboración de sopa.

Se llama pepino de mar, por otra parte, a la holoturia. Se trata de un animal equinodermo de cuerpo blando y alargado que habita en el fondo marino.

El pepino de mar es empleado en la gastronomía, sobre todo en el sudeste y en el este de Asia. Es habitual que se prepare estofado o en sopas.

Pepino, por último, es algo sin valor ni importancia. Por ejemplo: “¡Me importa un pepino lo que diga ese hombre!”, “A Juan no le importó un pepino lo que le comenté anoche”.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2019.
Definicion.de: Definición de pepino (https://definicion.de/pepino/)

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