La crema es una sustancia grasa contenida en la leche. El término, derivado del francés crème, también se utiliza para referirse a la nata de la leche. Por otra parte, siempre en el ámbito de la comida, la crema es una sopa o un licor espeso: “Creo que voy a elegir la crema de cebollas […]

Con origen en el vocablo latino caseus, queso es un término que alude a un producto elaborado con la cuajada de la leche. La crema, en tanto, es una sustancia grasa que se encuentra en el mencionado líquido blanquecino que sale de las mamas de los mamíferos para alimentar a las crías. El queso crema, […]

El término latino bitūmen llegó al castellano como betún. Así se denomina genéricamente a diversas sustancias que se hallan en la naturaleza y cuyos componentes principales son el hidrógeno y el carbono. Cuando el betún es llevado al fuego, emana un aroma característico y un humo de gran espesor. También llamado bitumen, el betún puede […]

El diccionario de la Real Academia Española (RAE) indica que praliné es una crema que se prepara con chocolate y avellanas o almendras. El término procede de la lengua francesa. Se trata de una pasta que se usa en el ámbito de la repostería para cubrir pasteles o tortas y para rellenar bombones. Es importante […]

Humectante es un término que procede del vocablo latino humectans que, a su vez, deriva de humectāre (“humedecer”). Se trata de un adjetivo que refiere a aquello que humedece. Por ejemplo: “Si tienes la piel reseca, deberías utilizar una crema humectante”, “El dermatólogo me sugirió comprar una loción humectante para usar después de afeitarse”, “Este […]

La palabra sachet no forma parte del diccionario de la Real Academia Española (RAE). Se trata de un término francés que se emplea para hacer referencia a una bolsa de tamaño reducido que, cerrada herméticamente, alberga algún producto en su interior. Una vez que se abre un sachet (es decir, que se rompe su cierre […]

Antes de entrar de lleno en la definición del término batir es necesario conocer su origen etimológico. En este caso podemos establecer que es un verbo que deriva del latín, exactamente de “battuere”, que puede traducirse como “golpear” o “batir”. Las primeras definiciones de batir que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE) […]

La etimología de la palabra tez no está del todo clara. Se presume que el término procede del latín aptez, que a su vez deriva de aptus: saludable o sano. El concepto se emplea para nombrar a la superficie de algo. El uso más habitual de tez, de todos modos, se asocia a la superficie […]

La noción de manteca puede hacer referencia a diferentes productos. La primera acepción que menciona la Real Academia Española (RAE) en su diccionario alude a la sustancia que se obtiene batiendo, amasando y luego dejando madurar la crema que se extrae de la leche. La manteca, conocida como mantequilla en algunas regiones, es una emulsión […]

El primer paso que vamos a dar antes de entrar de lleno en el significado del término helado es conocer su origen etimológico. En este caso, tenemos que subrayar que se trata de una palabra que deriva del latín, exactamente del adjetivo “gelidus”, que es sinónimo de “muy frío”. El concepto de helado tiene varios […]