El concepto de pan procede del vocablo latino panis. Así se llama al producto alimenticio que, por lo general, se elabora con agua, levadura y harina y se cocina en un horno. El pan es un alimento esencial en muchas sociedades. Aunque existen múltiples recetas, lo habitual es que se emplee harina de trigo mezclada […]

Lo primero que hay que conocer, antes de descubrir el significado del término panificación, es su origen etimológico. En este caso hay saber que emana del verbo panificar, el cual deriva del latín, concretamente es el resultado de la suma de dos componentes léxicos: -El sustantivo panis, que es sinónimo de “pan”. -El verbo facere, […]

El recorrido etimológico de hogaza se inicia en el latín focus, que puede traducirse como “hoguera” u “hogar”. Dicho vocablo derivó en focacium (término referente a un pan que se cuece debajo de cenizas), que a su vez llegó al latín tardío como focacia. Se denomina hogaza a un pan de tamaño grande, cuyo peso […]

Se conoce como panadería al recinto donde se produce y/o se comercializa el pan. El término también alude al oficio del sujeto dedicado a la elaboración de este producto. Cabe destacar que el pan es un alimento que se prepara cocinando una masa de harina, agua y, por lo general, levadura. A partir de esta […]

El vocablo griego eucharistía, que hace alusión a la acción de gracias, llegó al latín tardío como eucharistĭa. Ese es el antecedente etimológico inmediato de eucaristía, término que se emplea de distintas maneras en el ámbito del catolicismo. El primer significado de eucaristía que menciona el diccionario de la Real Academia Española (RAE) refiere a […]

El verbo rallar se utiliza para aludir a la acción de disgregar algo con ayuda de un rallador. Los ralladores, en tanto, son utensilios que presentan una chapa metálica con agujeros cuyos bordes sobresalen: así, al restregar el queso, el pan, etc., el producto se va desmenuzando. Dividir en partes pequeñas Cuando se ralla algo, […]

El budín es una preparación gastronómica que suele realizarse con pan, bizcocho u otros ingredientes mezclados con leche y/o huevo. El término procede del vocablo inglés pudding, y tembién se conoce como pudin o pudín. Los budines suelen ser dulces, y pueden llevar azúcar, chocolate, frutas secas, etc. Sin embargo, también existen los budines salados, […]

Con origen etimológico en el latín centēnum, a su vez derivado de centum (que se traduce como “ciento”), centeno es un término que alude a una planta del grupo familiar de las gramíneas. Su nombre científico es Secale cereale. Similar al trigo, el centeno suele cultivarse como forraje o para aprovechar sus granos. Los ejemplares […]

Pita es un término con diferentes usos. Puede tratarse de diversas plantas, pertenecientes a familias como las bromeliáceas o las agavóideas. Por lo general se trata de plantas espinosas que, gracias a las características de sus fibras, permiten producir un hilo muy utilizado en diversos sectores industriales. La pita que es originaria de México, por […]

El diccionario de la Real Academia Española (RAE) reconoce más de una veintena de acepciones del término gancho. El primer significado mencionado alude a un instrumento cuya estructura es corva y que suele finalizar en punta en uno o en sus dos extremos. El gancho es un utensilio que permite colgar, aferrar o sostener algo. […]