Definición de panadería

Se conoce como panadería al recinto donde se produce y/o se comercializa el pan. El término también alude al oficio del sujeto dedicado a la elaboración de este producto.

Panadería

Cabe destacar que el pan es un alimento que se prepara cocinando una masa de harina, agua y, por lo general, levadura. A partir de esta receta básica, se pueden incluir múltiples ingredientes y obtener diferentes clases de panes.

Se estima que el ser humano comenzó a producir panes miles de años antes de Cristo, cuando dejó de ser nómade y se volvió sedentario. En la Antigua Roma ya existían cientos de panaderías.

A partir de la Edad Media, las panaderías empezaron a incorporar hornos. Hoy existen diversos tipos de panaderías, ya que algunas cuentan con hornos pero otras se limitan a vender el pan que se elabora en otros lugares.

Podemos encontrar, por lo tanto, panaderías independientes que tienen su propio horno y que, por lo general, se especializan en algunos panes en particular. Por otra parte, hay panaderías que comercializan los productos que genera alguna fábrica: no se dedican, de este modo, a la producción.

Además existen las franquicias que preparan el pan siguiendo una receta específica y respetando fórmulas ya preestablecidas. Estas tiendas constituyen cadenas cuyos integrantes ofrecen las mismas opciones a los consumidores.

Cabe destacar que muchas panaderías realizan también productos de pastelería. Así, junto a los panes presentan tortas o pasteles; tartas; facturas o bollos; y otras propuestas. Incluso pueden poner a disposición de sus clientes ciertas comidas saladas como sándwiches y empanadas.

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2019.
Definicion.de: Definición de panadería (https://definicion.de/panaderia/)

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