Alimentación
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Definición de leguminosas
Antes de entrar de lleno en el significado del término leguminosas, vamos a proceder a conocer su origen etimológico. En este caso, tenemos que subrayar que se trata de una palabra que deriva del latín, concretamente deriva de «leguminosus», que es el resultado de la suma de dos componentes léxicos de dicha lengua: -El sustantivo […]
Definición de legumbres
Las legumbres son semillas o frutos que crecen en vainas. El término, que procede del vocablo latino legūmen, también se utiliza para nombrar al fruto que producen las especies leguminosas. Existen múltiples tipos de legumbres: algunas miden unos pocos milímetros y otras tienen un tamaño de cincuenta centímetros. Las formas también son muy variadas. Por […]
Definición de lata
El concepto de lata hace referencia a la hojalata. Así se denomina a una lámina de acero o hierro que tiene ambas caras bañadas con estaño. En este caso, tenemos que decir que el origen etimológico de la palabra se encuentra en el latín. Concretamente deriva de «latta». También se llama lata al envase fabricado […]
Definición de kosher
El vocablo hebreo kāshēr, que puede traducirse como “adecuado”, llegó al yidis como kosher. El concepto es aceptado por la Real Academia Española (RAE) y se utiliza en nuestra lengua para calificar al alimento que se obtiene y se elabora de acuerdo a las normas del judaísmo. Lo kosher, por lo tanto, es lo apropiado […]
Definición de jugo
El término jugo procede del vocablo latino sucus. El concepto alude al líquido de origen vegetal o animal que se obtiene por destilación, cocción o presión. Jugo suele usarse como sinónimo de zumo, que es un fluido generado al exprimir o machacar una fruta, una flor o algo semejante. Los jugos o zumos son muy […]
Definición de jengibre
El recorrido etimológico de jengibre se inicia en el sánscrito singavera, que llegó al griego como zingíberis. Este vocablo, a su vez, pasó al latín como zingĭber, el antecedente inmediato de la palabra jengibre. Así se denomina a una planta que forma parte del grupo familiar de las cingiberáceas, pertenecientes al conjunto de las angiospermas […]
Definición de jalea
El término jalea proviene de gelée, un vocablo de la lengua francesa. El concepto alude a una conserva que se realiza con el jugo (zumo) o la pulpa de una fruta y que se caracteriza por resultar transparente. Por lo general la jalea se elabora con fruta, agua y una gran cantidad de azúcar. Muchas […]
Definición de insípido
El adjetivo insípido, que proviene del latín insipĭdus, alude a la ausencia de sabor. El sabor, a su vez, es la impresión que una sustancia genera en el sentido del gusto. Cuando algo carece de sabor, o presenta un grado de sabor inferior o diferente al que debería tener, se lo califica como insípido. Por […]
Definición de ingrediente
El concepto de ingrediente proviene del vocablo latino ingrediens, a su vez derivado de ingrĕdi (que puede traducirse como “entrar en”). El término alude a aquello que forma parte de una receta gastronómica, un remedio u otra preparación. Por ejemplo: “El pastel lleva solo cuatro ingredientes: chocolate, leche, huevo y harina”, “Estas pastillas tienen varios […]
Definición de ibérico
El adjetivo ibérico, procedente del latín iberĭcus, tiene varios usos. El término puede utilizarse para aludir a aquel o aquello natural o vinculado a la península ibérica o a Iberia. La península ibérica se ubica en el sudoeste de Europa, rodeada por el océano Atlántico y el mar Mediterráneo y con su sector noreste unido […]
