Definición de cetona

La cetona es un compuesto orgánico que dispone de un grupo carbonilo. Para comprender a qué alude el término, por lo tanto, debemos entender las nociones de compuesto orgánico y grupo carbonilo.

Cetona

Un compuesto orgánico es una sustancia que tiene carbono y forma enlaces carbono-hidrógeno o carbono-carbono. Un grupo carbonilo, por su parte, es un radical (una cierta agrupación de átomos) que se forma con un átomo de carbono que está unido a un átomo de oxígeno mediante un doble enlace

En el caso específico de la cetona, se trata de un compuesto orgánico que presenta un grupo carbonilo enlazado a dos átomos de carbono. Si en el compuesto el grupo carbonilo es el más importante, la denominación de la cetona se genera añadiendo al hidrocarburo el sufijo –ona o mencionando a los radicales con el término cetona al final. Si el grupo carbonilo no es el principal, se emplea el prefijo oxo–.

Las cetonas pueden oxidarse solamente con oxidantes fuertes, produciendo ácidos que tienen un número menor de átomos de carbono. Ante una reacción de reducción, las cetonas generan alcoholes secundarios. Cabe destacar que las reacciones de las cetonas y los aldehídos pueden ser de reducción, oxidación o adición nucleofílica.

En comparación con los aldehídos, estos compuestos orgánicos resultan menos reactivos. Las cetonas, por otra parte, no reaccionan con los reactivos de Schiff, Fehling y Tollens.

Es posible distinguir entre las cetonas aromáticas (como las quinonas), las cetonas alifáticas (entre las cuales se diferencian las cetonas simétricas y las cetonas asimétricas) y las cetonas mixtas (como la fenilmetilbutanona).

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2016.
Definicion.de: Definición de cetona (https://definicion.de/cetona/)
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