Definición de extracto

La etimología de extracto nos lleva al latín medieval extractus. Dicho vocablo, a su vez, deriva de extrahĕre (que puede traducirse como “extraer”).

La noción tiene varios significados. La primera acepción mencionada por la Real Academia Española (RAE) en su diccionario hace referencia al resumen de un texto que expresa, de manera concisa, lo más importante del contenido.

Resumen

El extracto de un libro o de un documento debe expresar sus ideas principales de forma resumida.

Cómo se realiza un extracto

Por lo general se indica que un extracto nunca debe tener una extensión superior al 10% del texto original. De todos modos, mientras más breve y preciso sea el extracto, resultará más útil.

El extracto tiene que mencionar las ideas centrales del documento, pero no desarrollarlas. Su finalidad es que el lector comience a tomar conocimiento de la temática que se abordará o que le permita saber cuáles son sus conceptos esenciales.

Un extracto de una publicación científica, por ejemplo, puede servir a modo de introducción. A nivel escolar o universitario, por otra parte, es habitual que un docente les pida a los alumnos la redacción de un extracto de un determinado libro para, de este modo, evaluar si lo han leído y comprendido.

Gastronomía

En la gastronomía, el extracto de tomate es muy popular.

Producto obtenido por extracción

También se conoce como extracto al producto que se consigue cuando se extrae una parte de una materia prima, apelando a procedimientos como la disolución, la evaporación, la maceración o el prensado. El extracto presenta, en formato concentrado, las propiedades fundamentales de la sustancia original.

Los extractos se utilizan en distintos ámbitos. En la cocina, por mencionar un caso, un extracto puede usarse para saborizar o aromatizar. El extracto de tomate y el extracto de vainilla están entre los más populares.

Es frecuente que se empleen extractos en productos cosméticos y de higiene personal. Se suele recurrir a plantas, flores, especias y frutas como el limón, la canela, la menta y la naranja para la elaboración de champúes y esencias aromáticas.

Extractos caseros

Cabe destacar que se pueden preparar extractos hogareños o caseros en algunos pasos. En el caso del tomate, primero se debe cortarlo a la mitad y hay que quitarle las semillas. Luego es necesario prensarlo y cocinarlo con sal a fuego bajo. Finalmente, tras tamizar, se expone la pulpa resultante a la luz solar varios días, moviendo cada tanto hasta el momento del envasado.

Los extractos de frutas como el limón y la naranja pueden elaborarse macerando su cáscara o piel en una mezcla de agua y una bebida de elevada graduación alcohólica (como el vodka o el ron). Antes de proceder a su uso, resulta indispensable dejar al menos una semana de reposo.

Movimientos bancarios

Se llama extracto, por último, al documento que refleja los movimientos realizados en una cuenta bancaria. Por lo general el extracto es emitido por el propio banco para que el cliente pueda llevar un control de sus operaciones.

Los depósitos y las extracciones de dinero en efectivo; los pagos realizados con tarjeta de débito o crédito; la acreditación o el pago de cheques; y los gastos de mantenimiento o comisiones de la cuenta forman parte de un extracto.

Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2021.
Definicion.de: Definición de extracto (https://definicion.de/extracto/)

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